طرز تهیه پاستا پستو بدون گلوتن رژیمی و ساده با طعمی فوق العاده

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پاستا پستو + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه پاستا پستو

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ آرد بدون گلوتن 2 پیمانه

⫸ تخم‌ مرغ 3 عدد

⫸ آب 1 الی 2 قاشق غذاخوری

⫸ نمک 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای سس

⫸ برگ ریحان 2 پیمانه

⫸ سیر 2 حبه

⫸ پنیر پارمزان 1/2 پیمانه

⫸ بادام هندی 3 قاشق غذاخوری

⫸ روغن زیتون 1/3 پیمانه

⫸ آب لیمو 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

---

مرحله اول

برای درست کردن خمیر پاستای بدون گلوتن ، ابتدا آرد بدون گلوتن رو به همراه نمک داخل یک کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید. سپس وسط آرد یک گودی ایجاد کنید. حالا تخم مرغ‌ها رو وسط آرد بشکنید و با چنگال هم بزنید ، تا جایی که تخم مرغ‌ها از لختگی در بیاید.

---

مرحله دوم

کم کم آرد را از اطراف به سمت وسط بیارید و با تخم مرغ‌ها ترکیب کنید. وقتی که مخلوط به حالت خمیری درآمد ، شروع به ورز دادن خمیر کنید. بعد از اینکه خمیر رو کمی ورز دادید و حس کردید که خمیر خشک هست ، آب رو به آن اضافه کنید.

---

مرحله سوم

ورز دادن رو حدود 8 الی 10 دقیقه ادامه بدید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به دست بیارید. بعد از اینکه خمیر را خوب ورز دادید ، اون رو داخل یک کاسه قرار بدید و روی آن پارچه مرطوب بکشید. حدود 30 دقیقه زمان بدید تا خمیر در محیط آشپزخانه استراحت کند.

---

مرحله چهارم

بعد از گذشت این زمان خمیر پاستا را به قسمت‌های کوچک‌تر تقسیم کنید ، هر قسمت را روی سطح آرد پاشی شده قرار بدید و بعد با وردنه به ضخامت دلخواهتون پهن کنید و برش بزنید.

---

مرحله پنجم

داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که آب به جوش آمد ، مقداری نمک داخل آن بریزید و هم بزنید تا جایی که نمک داخل آب حل شود. سپس پاستاها را به مدت 3 الی 4 دقیقه داخل آب بریزید تا بپزند و آماده شوند.

---

مرحله ششم

بعد از گذشت این زمان پاستاها را از داخل آب بیرون بیاورید و کنار بذارید تا خنک شود.

---

مرحله هفتم

برگ های ریحان تازه رو بشورید و داخل یک آبکش بریزید تا آب آنها برود. بعد از اینکه آب برگ‌های ریحان رفت ، اون‌ها رو به همراه سیر ، پنیر پارمزان ، بادام هندی ، آب لیمو ، نمک و فلفل داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید. حالا دستگاه رو روشن کنید تا جایی که مواد خوب با هم ترکیب شود.

---

مرحله هشتم

بعد از اینکه مواد خوب با هم ترکیب شد ، روغن زیتون رو کم کم به آن اضافه کنید تا یک سس نرم و غلیظ به دست بیاورید. حالا پاستاهای پخته شده رو داخل یک ظرف بریزید.

---

مرحله نهم

بعد سس پستو رو روی آنها بریزید و به آرامی با هم مخلوط کنید ، تا تمام پاستاها به سس آغشته شود. بعد پاستا را داخل ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید. نوش جان

---