طرز تهیه پیاز سوخاری در خانه ترد و خوشمزه به روش رستورانی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پیاز سوخاری + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه پیاز سوخاری
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ آرد 2 پیمانه
⫸ پیاز 3 عدد
⫸ جعفری 4 شاخه
⫸ آب 1 و نیم لیوان
⫸ زیره 2 قاشق چایخوری
⫸ پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
⫸ زردچوبه 1 قاشق چایخوری
⫸ فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
⫸ پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
⫸ نمک به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کانلونی سوخاری با سینه مرغ و سیب زمینی ترد و خانگی
مرحله اول
برای درست کردن این پیاز سوخاری خوشمزه ، ابتدا پیازها را پوست بگیرید و بشورید. بعد اونها رو به صورت خلالی خرد کنید و داخل یک آبکش بریزید ، تا آب اضافی اونها برود. حالا شاخه های جعفری رو هم بشورید و بعد اونها رو به صورت ساطوری و ریز خرد کنید.
مرحله دوم
داخل یک ظرف بزرگ دو پیمانه آرد بریزید و به آن 2 قاشق چایخوری زیره ، 1 قاشق غذاخوری پاپریکا ، 1 قاشق چایخوری زردچوبه ، 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز ، 1 قاشق غذاخوری پودر سیر و نمک رو اضافه کنید و تمامی مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
حالا آب رو روی این مواد بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا جایی که مواد به غلظت مورد نظر برسد. سپس پیازهایی که خرد کردید رو به همراه جعفریهای خرد شده به مواد سوخاری اضافه کنید و با هم ترکیب کنید ، تا پیازها به صورت کامل با مواد مخلوط شوند.
مرحله چهارم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن به داغ شد ، یک قاشق غذاخوری از مواد بردارید و داخل ماهیتابه بریزید ، دو طرف اونها را به صورت کامل سرخ کنید تا جایی که ترد و کریسپی شود.
مرحله پنجم
بعد از اینکه پیازها به صورت کامل سرخ شدن ، اونها را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و به همراه هر سسی که دوست داشتید سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ ادویههایی که در تهیه این غذا استفاده میکنید کاملاً به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و قابل تغییر هست ، اما زیره رو به هیچ عنوان حذف نکنید.
◉ مقدار پیاز در تهیه این دستور پخت میتواند بیشتر هم باشد.
◉ حتماً برای سرخ کردن این غذا اجازه بدید تا روغن کامل داغ شود ، بعد مواد سوخاری رو داخل آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.