طرز تهیه رول پنیر و پیازچه داخل فر ساده و فوری + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه رول پنیر و پیازچه + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه رول پنیر و پیازچه

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ تخم مرغ 4 عدد

⫸ شیر گرم 100 میلی لیتر

⫸ مخمر فوری 10 گرم

⫸ آرد 430 گرم

⫸ شکر 30 گرم

⫸ نمک 5 گرم

⫸ کره 80 گرم

مواد لازم برای مواد میانی

⫸ پیازچه 160 گرم

⫸ پنیر خامه ای 150 گرم

⫸ تخم مرغ 1 عدد

⫸ کنجد به مقدار لازم

⫸ پنیر پیتزا به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای درست کردن خمیر این غذا ، ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بشکنید ، بعد به آن شیر به همراه مخمر اضافه کنید و سپس شکر و نمک رو هم به این مواد اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید.

---

مرحله دوم

وقتی که تخم مرغ از لختگی درآمد ، آرد رو به همراه الک به این مواد اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مواد منسجم شود. بعد به مدت 8 دقیقه خمیر رو کاملاً ورز بدید تا به یک بافت یکدست برسد.

---

مرحله سوم

حالا 80 گرم کره رو به خمیر اضافه کنید و مجدد خمیر رو به مدت 4 دقیقه ورز بدید تا کره به خورد خمیر برود. بعد روی خمیر یک پارچه تمیز بکشید و به مدت 30 الی 40 دقیقه زمان بدید تا خمیر استراحت کند.

---

مرحله چهارم

بعد از این مدت خمیر رو به قطعات 70 گرمی تقسیم کنید و بعد هر قسمت را به شکل یک توپ در بیاورید و داخل یک سینی بچینید. روی آنها را بکشید و 15 دقیقه دیگر به آنها استراحت بدید.

---

مرحله پنجم

برای درست کردن مواد میانی ، ابتدا 160 گرم پیازچه رو که آن را شستید و به صورت نگینی خرد کردید ، داخل یک ظرف بشکنید بعد به آن پنیر خامه‌ای اضافه کنید. سپس یک عدد تخم مرغ را روی مواد بشکنید و با چنگال هم بزنید تا مواد خوب یکدست شود.

---

مرحله ششم

بعد از اینکه خمیرها استراحت کردند ، هر کدام از خمیرها را روی سطح کار قرار بدید و به شکل یک مستطیل آنها را باز کنید. بعد از مخلوط پیازچه و پنیر روی آن بریزید ، بعد خمیر رو به آرامی رول کنید.

---

مرحله هفتم

کمی آب روی خمیرها اسپری کنید و خمیرها رو به کنجد آغشته کنید. حالا خمیرها را داخل سینی فر بچینید ، روی آنها را بکشید و مجدد به آنها استراحت بدهید تا کمی پف کنند.

---

مرحله هشتم

بعد از اینکه خمیرها استراحت کردن ، روی آنها پنیر رنده شده بریزید و سینی را داخل فر با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار بدید تا بپزد و طلایی شود. نوش جان

---