طرز تهیه شکر پلو شیرازی اصل با آموزش ساده و طعم بی نظیر
همراهان دلنشین سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شکر پلو شیرازی + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه شکر پلو شیرازی
مواد لازم برای 3 الی 5 نفر
⫸ برنج 2 پیمانه
⫸ شکر 1 پیمانه
⫸ گلاب 1 استکان
⫸ زعفرون دم کرده به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه شیرین پلو قزوینی مجلسی با عطر و طعم عالی
مرحله اول
برای شروع دو پیمانه برنج رو به همراه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید، ولی به آن نمک اضافه نکنید و اجازه بدید تا برنج نیم پز شود. وقتی که برنج نیم پز شد آن را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید.
مرحله دوم
زعفران دم کرده غلیظ رو به برنج اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا برنج کاملاً به زعفران آغشته شود. یک استکان گلاب رو به همراه یک پیمانه شکر به برنج اضافه کنید و به آرامی اون رو هم بزنید تا برنج شما نشکند.
مرحله سوم
داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و بعد برنج رو داخل قابلمه بریزید. بعد برنج رو داخل قابلمه مرتب کنید و روی حرارت قرار بدید تا برنج بپزد.
مرحله چهارم
اوایل پخت برنج، برنج کمی آب پس میدهد وقتی که این آب کشیده شد، حرارت را ملایم کنید و اجازه بدید تا برنج دم بکشد. نوش جان
نکات مهم
◉ وقتی که برنج را روی حرارت قرار میدید، اوایل پخت برنج کمی آب پس میدهد، وقتی که این آب کشیده شد، حرارت را کم کنید تا برنج با حرارت ملایم بپزد.
◉ وقتی که میخواهید برنج را نیم پز کنید، دقت کنید که به آن نمک اضافه نکنید و برنج را بدون نمک نیم پز کنید.
◉ حتماً از زعفران غلیظ برای این برنج استفاده کنید.
◉ مقدار گلاب را میتوانید کم یا زیاد کنید.