طرز تهیه سینی برنده با گوشت چرخ کرده و قارچ
سلام به هنرمندان عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه سینی برنده رو آوردیم. با این آموزش میتونید با کمترین و در دسترس ترین مواد یک غذای خیلی خوشمزه درست کنید و از اون در مهمونی هاتون استفاده کنید.با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه سینی برنده
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ سیب زمینی 3 الی 4 عدد
⫸ قارچ 6 عدد
⫸ پیاز متوسط 1 عدد
⫸ گوشت چرخ کرده 250 گرم
⫸ نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن به میزان لازم
⫸ روغن مایع به میزان لازم
⫸ خامه 100 گرم
⫸ سیر رنده شده 2 قاشق چایخوری
⫸ رب گوجه فرنگی 1/5 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه گراتن سیب زمینی با سس قارچ و پنیر
مرحله اول
در مرحله اول روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید بعد و آن کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدید تا روغن گرم بشه در این فاصله سه الی چهار عدد سیب زمینی متوسط رو پوست بگیرید و بشورید به صورت خلالی آنها را خرد کنید.
مرحله دوم
حالا سیب زمینی ها رو به روغن اضافه کنید و تفت بدید تا کمی سرخ بشه وقتی که سیب زمینی ها سرخ شد آن را از داخل روغن بیرون بیارید بر روی دستمال روغن گیر بذارید تا روغن اضافی آن گرفته بشه .
مرحله سوم
حالا داخل ظرف دیگر کمی روغن بریزید و اجازه بدید تا داغ بشه در این فاصله یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید حالا پیاز را به روغن داغ شده اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که سبک و طلایی بشه.
مرحله چهارم
وقتی که پیاز و طلایی شد ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده رو به آن اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کنه وقتی که گوشت تغییر رنگ داد به اون ادویه ها که شامل نمک زردچوبه فلفل سیاه و آویشن هست رو اضافه کنید و تفت بدید.
مرحله پنجم
وقتی که بوی خامی ادویه ها گرفته شد به آن دو قاشق چای خوری سیر رنده شده را اضافه کنید و مجددا تفت بدید وقتی که عطر سیر بلند شد به گوشت یک و نیم قاشق غذا خوری رو به گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت بدید سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
در این مرحله ۶ عدد قارچ را بشویید و خشک کنید بعد به صورت اسلایسی ان ها را برش بزنید حالا داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید وقتی که روغن داغ شد قارچ ها را به آن اضافه کنید و تفت بدید.
مرحله هفتم
حالا سیر رنده شده رو قارچ اضافه کنید و تفت بدید بعد ادویه ها که شامل نمک زردچوبه فلفل سیاه و آویشن هست قارچ اضافه کنید و تفت بدید در آخر خامه رو بخار اضافه کنید و کمی تفت بدید بعد از روی حرارت بردارید.
مرحله هشتم
حالا در این مرحله سیب زمینی و مایه گوشت و سس قارچ را به ترتیب داخل ظرف سرو بریزید نوش جان