طرز تهیه تخم مرغ شیطانی فینگر فود مخصوص مهمانی ساده و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه تخم مرغ شیطان + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه تخم مرغ شیطان
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ تخم مرغ 4 عدد
⫸ سس خردل 1 قاشق غذاخوری
⫸ سس تند 1 قاشق غذاخوری
⫸ مایونز 3 قاشق غذاخوری
⫸ خیارشور 2 عدد
⫸ نمک ، فلفل سیاه به مقدار لازم
⫸ پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
⫸ آرد 4 قاشق غذاخوری
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ روغن به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه رول تخم مرغ و کاهو با سس مخصوص یک صبحانه مقوی سالم
مرحله اول
برای شروع داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که آب به جوش آمد ، 4 عدد تخم مرغ را داخل آن قرار بدید و 20 دقیقه صبر کنید تا تخم مرغها به صورت کامل آب پز شوند. بعد از گذشت این زمان ، تخم مرغها را از داخل آب بیرون بیاورید و زیر آب سرد بگیرید و اجازه بدید تا خنک شوند.
مرحله دوم
بعد از اینکه تخم مرغها خنک شد ، به پوست آنها چند ضربه بزنید و بعد تخم مرغها را پوست بگیرید. از سمت عمودی به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و زردهها را از داخل آن خارج کنید و داخل یک ظرف دیگر بریزید.
مرحله سوم
یک قاشق غذاخوری سس خردل و یک قاشق غذاخوری سس تند به همراه نمک و فلفل سیاه به زرده تخم مرغ اضافه کنید. سپس 3 عدد خیارشور را به صورت ریز و نگینی خرد کنید و به زرده تخم مرغ اضافه کنید. حالا مواد را خوب ترکیب کنید تا زرده تخم مرغ با مواد مخلوط شود. سپس اونها را کنار بذارید.
مرحله چهارم
داخل یک ظرف یک عدد تخم مرغ رو بشکنید و با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید. حالا سفیدههای تخم مرغ رو ابتدا به آرد سفید آغشته کنید ، سپس داخل تخم مرغ زده شده قرار بدید و همه جای اون رو به تخم مرغ آغشته کنید.
مرحله پنجم
اون رو داخل آرد سوخاری قرار بدید و سفیدههای تخم مرغ رو کامل به آرد سوخاری آغشته کنید. حالا داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، سفیدههای تخم مرغ رو داخل آن قرار بدید و به صورت کامل سرخ کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه سفیدههای تخم مرغ سرخ شد ، اونها را از داخل روغن خارج کنید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافی آنها کشیده شود. حالا ترکیب زرده تخم مرغ را داخل بریزید و بعد روی سفیدههای تخم مرغ بریزید و اونها را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ سوخاری کردن سفیدههای تخم مرغ کاملاً به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد ، اگر دوست نداشتید میتوانید این کار را انجام ندهید.
◉ برای اینکه پوست تخم مرغهای شما راحتتر جدا شود ، بهتر است که از تخم مرغهایی استفاده کنید که خیلی تازه نیستند. زیرا تخم مرغهایی که به تاریخ انقضا نزدیکتر باشند بهتر پوست گرفته میشوند.
◉ برای اینکه پوست تخم مرغها رو راحت بگیرید انتهای پوسته را بشکنید ، سپس تخم مرغ را به آرامی روی سطح کار بغلتانید تا تمامی پوست ترک بخورد.
◉ اگر در تهیه این غذا از قیف استفاده میکنید ، حتماً خیارشورها را به صورت خیلی ریز خرد کنید و یا اونها رو رنده ریز کنید.
◉ به صورت دلخواه میتوانید از پیاز قرمز خیلی ریز رنده شده استفاده کنید.