طرز تهیه لازانیای گوشت و قارچ مرحله به مرحله با سس بشامل
همراهان عزیز سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک لازانیا متفاوت رو آوردیم که طعم بی نظیری داره و مطمعنا از خوردن اون سیر نمیشید.لازانیا یکی از اون غذاهای بین المللی هست که طرفداران زیادی داره، از انواع لازانیا میتوان به لازانیای مرغ و جعفری و لازانیا قارچ و سبزیجات و لازانیای سیب زمینی و گوشت اشاره کرد. آموزش امروز طرز تهیه لازانیای گوشت و قارچ هست.
با این آموزش همراه باشید .
طرز تهیه لازانیای گوشت و قارچ
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ گوشت چرخ کرده 300 گرم
⫸ فلفل دلمهای 1 عدد
⫸ قارچ 300 الی 400 گرم
⫸ رب 2 قاشف غذاخوری
⫸ نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، پودر سیر ، دارچین ، اورگانو ، آویشن و پولبیبر به مقدار لازم
⫸ پنیر پیتزا به مقدار لازم
⫸ لازانیا 1 بسته
⫸ شیر 1/5 لیوان
مواد لازم برای سس بشامل
⫸ آرد سفید 4 قاشق غذاخوری
⫸ شیر 3 لیوان
⫸ کره 50 الی 60 گرم
⫸ پنیر پیتزا 1 قاشق غذاخوری
⫸ آویشن و نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه گراتن مرغ و پاستا خوشمزه فرانسوی با سس بشامل
مرحله اول
برای شروع یک عدد پیاز رو پوست بگیرید و بشورید، بعد اون رو به صورت نگینی خرد کنید. سپس داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید روی حرارت قرار بدید و وقتی که روغن داغ شد، پیاز رو به آن اضافه کنید و تفت بدید. وقتی که پیاز سبک شد زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم
حالا گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و یک مقدار تفت بدید. وقتی که گوشت کمی تغییر رنگ داد ادویهها که شامل فلفل سیاه ، پاپریکا ، پودر سیر ، دارچین ، اورگانو و پولبیبر را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
فلفل دلمهای را بشورید و بعد آن را به صورت نگینی خرد کنید. وقتی که گوشت کامل تغییر رنگ داد، فلفل دلمهای رو به آن اضافه کنید و تفت بدید و بذارید چند دقیقه تفت بخورد. بعد قارچها رو بشورید و پوست بگیرید و خرد کنید و به باقی مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم
دراین مرحله وقتی که قارچ رو اضافه کردید، حرارت را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد. وقتی که قارچ را چند دقیقه تفت دادید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک مقدار تفت بدید و بعد با مواد مخلوط کنید. در آخر نمک و آویشن رو اضافه کنید و همه مواد رو باهم هم بزنید.
مرحله پنجم
برای درست کردن سس بشامل: کره را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت قرار بدید و وقتی که کره آب شد آرد رو به آن اضافه کنید و مدام تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله ششم
سپس شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود. در آخر پنیر پیتزا رو اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. بعد آویشن و فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید و همه مواد رو باهم مخلوط کنید.
مرحله هفتم
داخل ظرف مورد نظرتون رو کمی چرب کنید و ورق لازانیا را درون آن قرار بدید. سپس روی آن یک لایه سس بشامل بریزید و بعد از مواد گوشتی روی سس بریزید و مقداری پنیر روی آن بریزید و یک ورق لازانیا روی آن قرار بدید و این کار ادامه بدید تا مواد تمام شود.
مرحله هشتم
در آخر روی لازانیا رو با پنیر پیتزا بپوشانید و مقداری شیر اطراف لازانیا بریزید تا بعد از پخت لازانیا کاملاً نرم شود. سپس روی آن یک ورق از فویل بکشید و روی فویل چند سوراخ ایجاد کنید.
مرحله نهم
بعد لازانیا را داخل فر با دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه قرار بدید. بعد از این مدت فویل روی ظرف را بردارید و اجازه بدید تا به مدت 3 الی 4 دقیقه دیگر درون فر بماند تا پنیر کاملا طلایی شود. نوش جان
نکات مهم
◉ در این روش پخت نیازی نیست که لازانیا را از قبل درون آبجوش قرار بدید تا نرم شود.