طرز تهیه خورشت مرغ درباری با پارمزان

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه خورش مرغ درباری + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه خورش مرغ درباری

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ مرغ 3 الی 4 تکه

⫸ گوجه 3 عدد

⫸ پیاز 3 عدد

⫸ زعفران به مقدار لازم

⫸ نمک 1 قاشق چایخوری

⫸ پنیر خامه ای 1 قاشق غذاخوری

⫸ پارمزان 2 قاشق غذاخوری

⫸ برنج 2 پیمانه

⫸ سس فلفل قرمز و سس سیر به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای شروع سه عدد پیاز را پوست بگیرید ، بشورید ، بعد اون رو به صورت خلالی خرد کنید و داخل یک قابلمه بریزید. سپس مقداری روغن روی پیازها بریزید. گوجه رو پوست بگیرید و به همراه سس فلفل قرمز و سس سیر به پیاز اضافه کنید.

---

مرحله دوم

مقداری نمک روی مواد بریزید. بعد 3 الی 4 تکه مرغ رو روی مواد قرار بدید و بعد مقداری زعفران روی آب بریزید. حالا در قابلمه رو بذارید و اون رو روی حرارت ملایم قرار بدید ، تا پیاز آب بیندازد و مرغ‌ها بپزد.

---

مرحله سوم

در این فاصله 2 پیمانه برنج رو داخل قابلمه بریزید و به اندازه یک بند انگشت تا روی برنج روی آن آب بریزید. سپس مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدید ، تا آب برنج کشیده شود.

---

مرحله چهارم

وقتی که آب برنج کشیده شد ، اون را آبکش کنید و کنار بذارید. حالا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را داخل آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید ، سطح آن را صاف کنید و چند سوراخ روی برنج ایجاد کنید.

---

مرحله پنجم

در این مرحله در قابلمه رو بزارید ، روی حرارت ملایم قرار بدید و 45 دقیقه زمان بدید تا برنج دم بکشد.

---

مرحله ششم

قابلمه ای که مرغ داخل آن پخته است را از روی حرارت بردارید ، مرغ‌ها را از باقی مواد جدا کنید و کنار بذارید. حالا به مواد پنیر خامه‌ای و 2 قاشق غذاخوری پارمزان اضافه کنید.

---

مرحله هفتم

با یک گوشتکوب برقی مواد رو کاملاً پوره کنید. بعد مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و بعد در قابلمه رو بذارید. قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت یک ربع قرار بدید ، تا غذا جا بیفتد.

---

مرحله هشتم

برنج را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مورد نظر برگردانید. بعد از اینکه خورشت جا افتاد ، آن را داخل یک کاسه بریزید و به همراه برنج سرو کنید. نوش جان

---