طرز تهیه نخود آب اصفهانی با گوشت خوشمزه و مقوی

کاربران سایت آشپزم امروز براتون یک غذای اصفهانی رو آوردیم که شباهت زیادی به آبگوشت داره و بسیار مقوی و سالم هست ؛ آموزش امروز طرز تهیه نخود آب اصفهانی با گوشت هست .
نخود آب اصفهانی از غذاهای سنتی اصفهانی است که شباهت زیادی به آبگوشت داشته و بسیار مقوی است .
با این آموزش همراه باشید .

طرز تهیه نخود آب اصفهانی با گوشت

مواد لازم برای 2 الی 4 نفر

⫸ نخود 2 لیوان

⫸ گوشت گوسفندی 300 گرم

⫸ پیاز متوسط 1 عدد

⫸ نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

⫸ روغن مایع به مقدار لازم

⫸ زیره سبز 1 قاشق چایخوری

⫸ چوب دارچین به مقدار لازم

مرحله اول

ابتدا 1 عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید و بعد به صورت نگینی آن را خرد کنید سپس داخل یک قابلمه بریزید و کمی تفت بدید تا آب پیاز کشیده بشه بعد از اینکه آب پیاز کشیده شد مقداری روغن اضافه کنید و مجددا تفت بدید تا پیاز سبک شود .

مرحله دوم

گوشت رو اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید سپس ، ادویه و زیره سبز را هم اضافه کنید و مجددا تفت بدید تا ادویه به خورد گوشت برود .

مرحله سوم

نخودی که از شب قبل آن را خیس کرده اید و چند بار آب آن را عوض کرده‌اید را به همراه دارچین و آب به گوشت اضافه کنید چند ساعت اجازه بدید تا با حرارت کم بپزد ؛ نوش جان