طرز تهیه دیپ لوبیا سفید یک پیش غذای پروتئینی خوشمزه و مقوی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه دیپ لوبیا سفید + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه دیپ لوبیا سفید
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ لوبیا سفید 2 پیمانه
⫸ سیر 3 الی 4 عدد
⫸ نمک به مقدار لازم
⫸ روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
⫸ خیارشور 1 الی 2 عدد
مواد لازم برای چاشنی دیپ
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ رب 1 قاشق غذاخوری
⫸ شکر نصف قاشق چایخوری
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
⫸ آب نصف لیوان
⫸ روغن زیتون 1 الی 2 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه دیپ نخود برشته و سیب زمینی ساده و خوشمزه
مرحله اول
برای درست کردن این دیپ خوشمزه ، ابتدا دو پیمانه لوبیای سفید رو داخل یک ظرف بریزید و روی آن آب بریزید ، تا جایی که روی لوبیاها رو کامل آب بگیرد. بعد به مدت یک روز زمان بدید تا لوبیاها خیس بخورند.
مرحله دوم
بعد از این مدت لوبیاها را آبکش کنید ، بعد داخل یک قابلمه بریزید و روی آنها آب بریزید. زمان بدید تا لوبیاها کامل پخته و نرم شوند. وقتی که لوبیاها پخت ، به اندازه یک ملاقه از آب آن جدا کنید و بعد لوبیاها را آبکش کنید.
مرحله سوم
لوبیاها را داخل میکسر بریزید بعد 3 الی 4 عدد سیر رو پوست بگیرید ، بشورید و به همراه نمک و 3 قاشق غذاخوری زیتون به لوبیا اضافه کنید. سپس دستگاه را روشن کنید و لوبیاها را با این مواد میکس کنید.
مرحله چهارم
حین میکس شدن مواد آب لوبیایی که از قبل جدا کردید رو به آن اضافه کنید و مجدد میکس کنید تا به یک بافت یک دست برسد. بعد آن را کنار بذارید.
مرحله پنجم
یک عدد پیاز رو پوست بگیرید ، بشورید و بعد به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، پیاز را درون آن بریزید و و روی پیاز نصف لیوان آب بریزید و تفت بدید تا جایی که سبک شود.
مرحله ششم
وقتی که پیاز سبک شد ، یک قاشق غذاخوری رب رو به همراه نصف قاشق چایخوری شکر ، نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که بوی خامی رب گرفته شود. بعد پیاز را از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم
داخل ظرف سرو مورد نظرتون ابتدا دیپ لوبیا سفید رو بریزید و اون رو کامل پهن کنید. سپس روی آن از مخلوط پیاز و رب بریزید. بعد 1 الی 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن بریزید و در آخر 1 الی 2 عدد خیارشور را هم به صورت اسلایسی خرد کنید و روی دیپ بچینید و آن را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ استفاده از روغن زیتون و خیارشور در آخرین مرحله کاملاً دل بخواهی است و با توجه به سلیقه خود میتوانید آن را حذف کنید.
◉ در تهیه این دیپ لوبیاها باید به مقداری پخته شود که وقتی به آنها دست میزنید ، کاملاً نرم باشد و داخل دست له شود.
◉ در صورتی که سیر تازه در دسترس نداشتید ، میتوانید به جای آن از مقداری پودر سیر استفاده کنید.
◉ در صورتی که لوبیا سفید تازه در دسترس نداشتید ، میتوانید به جای آن از کنسرو لوبیا سفید استفاده کنید. که در این صورت دیگر نیازی به خیساندن و پختن ندارید.
◉ اگر دوست دارید که لوبیاهای شما خیلی سریعتر بپزد ، به شما پیشنهاد میکنیم که آنها را داخل زودپز بریزید.
◉ توجه کنید در صورتی که لازم بود میتوانید چند قاشق آب لوبیا را برای تنظیم غلظت دیپ استفاده کنید. فقط دقت کنید که باید این کار را کم کم انجام بدید تا دیپ بیش از حد رقیق نشود.
◉ حتماً قبل از اینکه لوبیاها را بپزید ، از 24 ساعت قبل و یا 48 ساعت قبل لوبیاها رو خیس کنید.