طرز تهیه دیپ نخود برشته و سیب زمینی ساده و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه دیپ نخود برشته + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه دیپ نخود برشته
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ نخود 1/5 پیمانه
⫸ سیب زمینی 2 عدد
⫸ پاپریکا 1 قاشق سوپخوری
⫸ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
⫸ خیار 2 عدد
⫸ ماست یونانی ۲ پیمانه
⫸ پیاز قرمز ۱ عدد
⫸ فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه فته لبنانی با نخود و گوشت مفید و خوشمزه
مرحله اول
برای شروع یک عدد قابلمه روی حرارت قرار بدید ، داخل آن آب بریزید و زمان بدید تا آب به جوش بیاید. سپس سیب زمینیها را بشورید ، پوست بگیرید ، به صورت درشت خرد کنید و داخل آب جوش بریزید تا سیب زمینیها نیم پز شود.
مرحله دوم
در این فاصله یک و نیم پیمانه نخود را درون یک ظرف بریزید و روی آن آب بریزید ، تا جایی که آب روی نخودها را بگیرد. بعد نخودها رو کنار بذارید تا خیس بخورند.
مرحله سوم
یک عدد کاغذ روغنی روی سینی فر قرار بدید. بعد سیب زمینیهای آبپز رو آبکش کنید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد آن را روی کاغذ روغنی بریزید ، حالا نخودها را هم آبکش کنید و به سیب زمینیها اضافه کنید.
مرحله چهارم
سپس پاپریکا و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن بریزید. بعد نخود و سیب زمینی را مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود. بعد آن را داخل فر قرار بدید تا سیب زمینیها و نخود برشته و طلایی شوند.
مرحله پنجم
در این فاصله دو عدد خیار را بشورید ، پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید و داخل یک ظرف بریزید. بعد به آن دو پیمانه ماست یونانی را اضافه کنید ، بعد یک عدد پیاز قرمز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله ششم
پیاز قرمز رو به ماست یونانی و خیار به همراه فلفل سیاه اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا این مواد یکدست شود. حالا سیب زمینی و نخود برشته رو از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود.
مرحله هفتم
بعد داخل ظرف سرو مورد نظرتون از ترکیب ماست و خیار بریزید ، بعد روی آن سیب زمینی و نخود برشته را بریزید و آن را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ برای اینکه نخودها بهتر بپزد ، به شما پیشنهاد میکنیم که آنها را از یک شب قبل خیس کنید.
◉ سیب زمینی را باید زندهتر از داخل آب جوش خارج کنید تا هنگام مخلوط شدن با نخود له نشوند.
◉ میتوانید به جای پیاز قرمز ، از پیاز سفید در تهیه دیپ استفاده کنید.
◉ برای خوشمزهتر شدن این غذا به شما پیشنهاد میکنیم ، که به آن مقداری شوید و یا گشنیز خرد شده اضافه کنید.