طرز تهیه فته لبنانی با نخود و گوشت مفید و خوشمزه

همراهان دلنشین سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه فته لبنانی + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه فته لبنانی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ ماست 1/5 پیمانه

⫸ ارده 3 قاشق غذاخوری

⫸ سیر 3 حبه

⫸ نمک 1 قاشق چایخوری

⫸ گوشت چرخ کرده 300 گرم

⫸ نخود 1 پیمانه

⫸ نون پیتا 1 الی 2 عدد

⫸ دانه کاج 1/2 پیمانه

⫸ جعفری برای تزیین

⫸ ادویه های دلخواه به مقدار لازم

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ پاپریکا 1 قاشق چایخوری

---

مرحله اول

برای تهیه این غذا ابتدا یک و نیم پیمانه ماست رو داخل ظرف بریزید و به آن 3 قاشق غذاخوری ارده اضافه کنید. حالا سه حبه سیر رو پوست بگیرید و رنده کنید و یا با چاقو اون را به صورت خیلی ریز خرد کنید.

---

مرحله دوم

سیر رو به همراه نمک به مخلوط ماست و ارده اضافه کنید و هم بزنید، تا وقتی که سس خوب مخلوط شود. اگر سس شما خیلی غلیظ بود مقداری آب به سس اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق شود. سپس سس را کنار بذارید.

---

مرحله سوم

گوشت چرخ کرده رو داخل یک ظرف بریزید. یک عدد پیاز رو پوست بگیرید و بشورید. سپس اون رو رنده کنید و آب اضافی پیاز رو خوب بگیرید، بعد پیاز رو به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

---

مرحله چهارم

ادویه‌های دلخواه و پودر سوخاری را به گوشت اضافه کنید و گوشت رو خوب ورز بدید، تا ادویه‌ها به خورد آن برود. سپس گوشت را به صورت قلقلی‌های خیلی ریز در بیاورید.

---

مرحله پنجم

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و گوشت‌ها رو داخل آن سرخ کنید و کنار بزارید. نان پیتا را به اندازه‌ مربع‌های کوچک خرد کنید، داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و وقتی که روغن خیلی داغ شد، نان‌ها را داخل آن سرخ کنید.

---

مرحله ششم

وقتی که نان‌ها طلایی رنگ شدند، اون‌ها را از داخل روغن بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر بزارید تا روغن اضافی آنها برود. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن و پاپریکا بریزید. وقتی که روغن داغ شد، دانه‌های کاج رو داخل آن بریزید و کمی تفت بدید

---

مرحله هفتم

داخل ظرف سرو نان پیتا بریزید و روی آن نخودهای پخته شده و گوشت‌های قلقلی و سس را بریزید در نهایت روی سس دانه‌های کاج سرخ شده را بریزید و با جعفری تزیین کنید. نوش جان

---