طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی و هویج سالم و مقوی مناسب عصرانه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی و هویج + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی و هویج
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ هویج 1 عدد
⫸ رب 1 قاشق غذاخوری
⫸ سیب زمینی 2 عدد
⫸ فلفل دلمهای 1 عدد
⫸ سیر 2 حبه
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پاپریکا ، زیره و ترخون خشک به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه پیراشکی مرغ و پنیر با نان لواش بدون فر
مرحله اول
برای درست کردن این پیراشکیهای خوشمزه ، ابتدا یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشورید. بعد اون رو به صورت نگینی خرد کنید و داخل یک ماهیتابه بریزید.
مرحله دوم
دو حبه سیر رو هم پوست بگیرید ، بعد اونها را بشورید و به صورت خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. بعد مقداری روغن اضافه کنید و بعد ماهیتابه رو روی حرارت ملایم قرار بدید. سیر و پیاز رو با هم تفت بدید ، تا جایی که سرخ و طلایی شود.
مرحله سوم
بعد از اینکه پیاز و سیر طلایی شدند ، یک عدد هویج رو پوست بگیرید و بشورید و اون رو به صورت نگینی خرد کنید. سپس هویج رو به سیر و پیاز اضافه کنید.
مرحله چهارم
یک عدد فلفل دلمهای رو هم به صورت نگینی خرد کنید. بعد دو عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و بشورید ، به صورت نگینی خرد کنید. بعد فلفل دلمهای و سیب زمینی رو به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
مرحله پنجم
ادویهها که شامل نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پاپریکا ، زیره و ترخون خشک است به این مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. سپس در ماهیتابه رو بذارید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
مرحله ششم
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو به این مواد اضافه کنید و تفت بدید ، تا جایی که بوی خامی رب گرفته شود.
مرحله هفتم
مقداری آب جوش به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید ،بعد حرارت کم کنید و اجازه بدید تا سبزیجات به آرامی پخته شود و سس غلیظ شود.
مرحله هشتم
مقداری نان لواش رو به اندازههای دلخواهتون برش بزنید و بعد از اینکه مواد میانی پخته شد ، اندازه یک قاشق غذاخوری داخل هر کدام از نانهای لواش برش زده بریزید و اون رو بپیچید.
مرحله نهم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن خیلی داغ شد ، پیراشکیها را درون آن سرخ کنید. بعد از اینکه پیراشکیها سرخ شد ، اونها را روی دستمال روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. نوش جان
نکات مهم
◉ در تهیه این پیراشکی خوشمزه ، میتوانید از سبزیجاتی مانند قارچ ، ذرت و نخود فرنگی هم استفاده کنید.
◉ به جای نان لواش میتوانید از خمیر پیراشکی ، خمیر یوفکا و یا خمیر جادویی یا خمیر هزارلا استفاده کنید.
◉ وقتی که رب رو به مواد میانی این پیراشکی استفاده کردید ، اون رو به صورت کامل تفت بدید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس مقداری آب جوش روی آنها بریزید.
◉ در صورتی که از خمیر پیراشکی استفاده میکنید ، قبل از اینکه اونها را بپیچید 30 دقیقه زمان بدید تا خمیر استراحت کند.