طرز تهیه شامی سویا با سیب زمینی ساده و رژیمی مناسب گیاه خواران
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شامی سویا + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه شامی سویا
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ سویا 1/5 لیوان
⫸ سیب زمینی 1 عدد
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ سیر 2 حبه
⫸ زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک و زیره به مقدار لازم
⫸ آرد نخود 2 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه شامی رودباری بدون سیب زمینی به روش سنتی
مرحله اول
برای درست کردن این غذای خوشمزه ، ابتدا 1/5 لیوان سویا رو داخل یک ظرف بریزید و به آن 1 لیوان آب جوش اضافه کنید. اجازه بدید تا یک ربع سویاها داخل آب جوش بمانند و خیس بخورند.
مرحله دوم
در این فاصله یک عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید ، بشورید و بعد اون رو با رنده ریز رنده کنید. آب سیب زمینی رو کامل بگیرید و داخل یک ظرف بریزید.
مرحله سوم
یک عدد پیاز را هم پوست بگیرید ، بشورید و بعد اون رو به صورت ریز رنده کنید. آب پیاز رو کامل بگیرید و به سیب زمینی اضافه کنید.
مرحله چهارم
دو حبه سیر رو پوست بگیرید ، بشورید و آنها را هم به صورت خیلی ریز رنده کنید و به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید.. در این مرحله سویاها رو آبکش کنید و به موادی که رنده کردید ، اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
مرحله پنجم
ادویهها که شامل زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک و زیره هست رو به همراه 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی به مواد قبلی اضافه کنید. سپس 1 عدد تخم مرغ را روی مواد بشکنید و با هم ترکیب کنید ، تا جایی که مواد به صورت یک دست مخلوط شود.
مرحله ششم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، روی حرارت ملایم قرار بدید و وقتی که روغن داغ شد ، یک قاشق غذاخوری از مواد شامی بردارید و داخل روغن قرار بدید. حالا اجازه بدید تا یک طرف شامی سرخ شود.
مرحله هفتم
وقتی که یک طرف شامی سرخ شد ، اون را برگردانید تا طرف دومش هم سرخ شود. سپس شامی رو از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید ، تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله هشتم
وقتی که تمام شامیها را به این ترتیب سرخ کردید ، اونها را داخل ظرف سرو بچینید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در کنار این شامی میتوانید مقداری سیب زمینی و گوجه هم سرخ کنید.
◉ به دلخواه میتوانید یک عدد فلفل دلمهای را به صورت خیلی ریز خرد کنید و قبل از اینکه شامیها را سرخ کنید ، به مواد اون اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
◉ در صورتی که دوست دارید شامیهای شما ترد و طلایی شود ، میتوانید به آن مقداری پودر سوخاری هم اضافه کنید.
◉ در تهیه این شامی حتماً آب تمام مواد رنده شده را بگیرید ، تا شامیها حین سرخ شدن وا نروند و قوام لازم را داشته باشند.
◉ حتماً سویاها رو با آب گرم خیس کنید.
◉ در صورتی که طعم سیر تازه را دوست ندارید ، میتوانید به جای آن از پودر سیر استفاده کنید.