طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی و جعفری رژیمی و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم امروز طرز تهیه کتلت بسیار راحت رو آوردیم، که برای درست کردن اون به مواد زیادی نیاز ندارید و در زمان خیلی کم میتوانید اون رو درست کنید. این کتلت یک گزینه عالی برای افراد گیاه خوار هست. آموزش امروز طرز تهیه کتلت سویا هست، با این آموزش همراه باشید.
ازانواع غذاهایی که مناسب افراد گیاه خوار است میتوان به کرفس پلو و کوکوی گل کلم و کوکوی نخود فرنگی و پاستا پنه اشاره کرد.
طرز تهیه کتلت سویا
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ سیب زمینی 4 عدد
⫸ تخم مرغ 3 عدد
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ سویا نصف لیوان
⫸ جعفری خرد شده 5 قاشق غذاخوری
⫸ پودر سوخاری 3 قلشق غذاخوری
⫸ زعفران نصف قاشق چایخوری
⫸ نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کتلت لپه تبریزی ترد و خوشمزه با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
سیب زمینی ها رو بشورید، به همراه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید تا سیب زمینی ها آبپز شود. در این فاصله سویا را داخل یک ظرف بریزید و بعد روی آنها مقداری آب بریزید، 1 ساعت اجازه بدید تا سویا خیس شود.
مرحله دوم
بعد از اینکه سیب زمینی پخت آنها را پوست بگیرید و رنده کنید. حالا سویا را آبکش کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. سپس یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید و روی مواد رنده کنید. در آخر جعفری، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ روی مواد بشکنید و مواد رو خوب باهم ورز بدید تا یک دست شود.
مرحله سوم
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بردارید و بعد آن را داخل پودر سوخاری بغلطانید و سپس به شکل دلخواه در بیارید.
مرحله چهارم
بعد کتلت را داخل ماهیتابه بزارید تا سرخ شود. وقتی که یک طرف آن طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. سپس آن را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آنها برود. نوش جان
نکات مهم
◉ برای تهیه کتلت سویا در نظر داشته باشید که باید آب پیاز گرفته شود.
◉ اگر مایه کتلت شما انسجام کافی نداشت می توانید به مواد به اندازه یک قاشق آرد نخودچی یا پودر سوخاری اضافه کنید. و اینکه مواد کتلت رو برای انسجام بیشتر به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید .
◉ مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید و ورز دهید، مقداری از مایه کتلت بردارید اگر در دستتان فرم گرفت دیگر نیازی به اضاف کردن مواد دیگر ندارید آنها را سرخ کنید.
◉ سبزیجات معطر باعث بهتر شدن این کتلت میشود، شما میتوانید در صورت تمابل فلفل دلمه ای را به شکل رنده شده اضاف کنید، دقت داشته باشید که باید همانند پیاز آب اضاف آن گرفته شود.