طرز تهیه رول مرغ و ریحان با خمیر یوفکا بسیار لذیذ و آسان
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه رول مرغ و ریحان + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه رول مرغ و ریحان
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ خمیر یوفکا 16 ورق
⫸ روغن زیتون به مقدار لازم
⫸ دانه کنجد سفید به مقدار لازم
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ زنجبیل نصف قاشق غذاخوری
⫸ فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
⫸ نشاسته ذرت نصف قاشق غذاخوری
⫸ سیر 4 حبه
⫸ سس سویا 2 قاشق چایخوری
⫸ آب نصف 1 عدد
⫸ لیمو روغن 1 قاشق غذاخوری
⫸ سینه مرغ 1 عدد
⫸ تره فرنگی 2 شاخه
⫸ فلفل دلمه‌ای قرمز 1/4 عدد
⫸ ریحان 1 دسته
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه لازانیا مرغ و اسفناج با طعم فوق العاده در فر
مرحله اول
برای درست کردن این غذای خوشمزه ، ابتدا سینه مرغ رو به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید. سپس 1/4 فلفل دلمه‌ای قرمز رو به همراه 4 حبه سیر که پوست گرفته‌اید و رنده کردید به مرغ اضافه کنید.
مرحله دوم
دو شاخه تره فرنگی رو بشورید ، به صورت نگینی خرد کنید و به همراه ریحانه خرد شده به مرغ اضافه کنید. در آخر نصف قاشق غذاخوری زنجبیل روی مواد بریزید. حالا تمامی مواد رو با هم ترکیب کنید ، تا به صورت یک دست مخلوط شود.
مرحله سوم
به این ترکیب سس سویا ، فلفل قرمز ، آبلیمو ، کمی نمک و نشاسته ذرت را اضافه کنید. حالا تمامی مواد رو به صورت یک دست مخلوط کنید ، تا مرغ خوب مزه‌دار شود.
مرحله چهارم
وقتی که تمام مواد رو با هم ترکیب کردید ، روی ظرف رو با سلفون بکشید و ظرف را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید تا مرغ مزه‌دار شود. بعد از اینکه مرغ مزه‌دار شد ، اون رو از داخل یخچال بیرون بیاورید.
مرحله پنجم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، مرغ را درون آن بریزید و مدام تفت بدید تا به صورت یکنواخت مرغ‌ها سرخ شود. بعد از اینکه مرغ‌ها سرخ شد ، اون‌ها را از داخل ماهیتابه خارج کنید و کنار بذارید تا خنک شود.
مرحله ششم
خمیرهای یوفکا را روی سطح کار قرار بدید ، با یک براش روغن زیتون روی آن بریزید و همه جای خمیر رو به روغن زیتون آغشته کنید. حالا مقداری از مرغ سرخ شده یک طرف خمیر بریزید و دو طرف خمیر رو به سمت مرغ تا کنید.
مرحله هفتم
بعد از قسمتی که مایع مرغ را روی خمیر ریخته‌اید ، خمیر را رول کنید. حالا رول‌های آماده شده را داخل سینی فر بچینید. یک عدد تخم مرغ رو بشکنید و زرده و سفیده اون رو جدا کنید. به کمک زرده تخم مرغ روی رول‌ها رو رومال کنید و مقداری دانه کنجد سفید روی آنها بپاشید.
مرحله هشتم
سینی رو داخل فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد داغ شده به مدت 20 دقیقه قرار بدید تا رول‌ها بپزند و طلایی شوند. بعد از اینکه رول‌ها پخت ، اون‌ها را از داخل فر خارج کنید و به همراه سس‌های دلخواهتون سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ حتماً بعد از اینکه تمامی مواد را به مرغ اضافه کردید ، روی اون رو سلفون بکشید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خوب مزه‌دار شود.
◉ همچنین به یاد داشته باشید که هر چقدر مرغ مزه‌دار شده شما بیشتر داخل یخچال بماند ، غذای خوشمزه‌تری دارید.
◉ زمانی که می‌خواهید مرغ‌ها رو سرخ کنید ، باید به طور مرتب اون رو تفت بدید تا به صورت یکدست سرخ شود و نسوزد.
◉ در صورتی که به فر دسترسی نداشتید ، می‌توانید رول‌های مرغ رو داخل مقداری روغن سرخ کنید.
◉ این غذا رو می‌توانید در کنار انواع این سس‌ها سرو کنید:
طرز تهیه انواع سس سیر ، بالزامیک ، انار و ایتالیایی + نکات مهم
طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی و ساده مناسب انواع سالاد
طرز تهیه سس چاتنی هندی تند و خوشمزه مناسب انواع غذا
طرز تهیه سس مایونز ساده و فوری سالم و خوشمزه + نکات مهم