طرز تهیه هویج‌ پلو گیاهی با قارچ بدون گوشت مخصوص افراد وگان

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه هویج‌ پلو گیاهی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه هویج‌ پلو گیاهی

مواد لازم برای 3 نفر

⫸ برنج 2 ليوان

⫸ هويج 3 الی 4 عدد

⫸ زرشك 1 پیمانه

⫸ قارچ 8 الی 9 عدد

⫸ روغن به مقدار لازم

⫸ دارچین 1 قاشق چایخوری

⫸ زردچوبه 1 قاشق چایخوری

⫸ شكر 2 قاشق چایخوری

⫸ زعفران به مقدار لازم

⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

⫸ يخ به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای درست کردن هویج پلو گیاهی ، ابتدا پیاز رو پوست بگیرید و بعد آن را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سپس داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، پیاز رو درون ماهیتابه بریزید و به آن دارچین ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

---

مرحله دوم

پیاز را به همراه ادویه‌ها به مدت 7 الی 8 دقیقه تفت بدید تا جایی که سرخ شود. حالا قارچ‌ها رو به صورت اسلایسی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. بعد حرارت رو زیاد کنید و سه دقیقه اون رو مدام تفت بدید تا قارچ‌ها سرخ شوند.

---

مرحله سوم

دو لیوان برنج شسته شده رو به مواد قبلی اضافه کنید ، بعد مقداری آب روی آنها بریزید و اجازه بدید تا آب برنج کشیده شود. وقتی که آب برنج کشیده شد ، در قابلمه رو بذارید و زمان بدید تا برنج دم بکشد.

---

مرحله چهارم

برای درست کردن لایه هویجی ، ابتدا زعفران را آسیاب کنید و به مقدار دلخواهتون به آن یخ اضافه کنید و زمان بدید تا زعفران دم بکشد. حالا هویج‌ها رو پوست بگیرید ، بعد اون‌ها رو با رنده درشت رنده کنید و داخل یک ماهیتابه بریزید.

---

مرحله پنجم

مقدار روغن روی هویج‌ها بریزید و ماهیتابه رو روی حرارت ملایم قرار بدید. سپس 10 دقیقه هویج‌ها را تفت بدید تا سرخ شوند. بعد از این 10 دقیقه زرشک رو به همراه دو قاشق چای‌خوری شکر به هویج اضافه کنید.

---

مرحله ششم

سپس مقداری نمک و زعفران روی آن بریزید و 2 دقیقه دیگر مواد را تفت بدید و سپس اون را از روی حرارت بردارید. حالا برنج دم کشیده شده رو داخل ظرف بریزید ، بعد لایه هویجی را روی آن بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان

---