طرز تهیه پنیر چدار وگان آسان و خوش طعم همراه با نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پنیر چدار + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه پنیر چدار

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ سیب ‌زمینی 2 عدد

⫸ هویج 1 عدد

⫸ بادام هندی خام 1/2 پیمانه

⫸ آب سیب‌زمینی و هویج پخته‌ شده 1/2 پیمانه

⫸ روغن نارگیل 1/4 پیمانه

⫸ مخمر تغذیه‌ ای 1/4 پیمانه

⫸ آب ‌لیمو 2 قاشق غذاخوری

⫸ پودر پیاز 1 قاشق چایخوری

⫸ پودر سیر 1 قاشق چایخوری

⫸ پاپریکا دودی 1/2 قاشق چایخوری

⫸ نمک به مقدار لازم

⫸ پودر آگار‌آگار 1 قاشق غذاخوری

⫸ آب 1/2 پیمانه

---

مرحله اول

برای شروع سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید ،داخل قابلمه قرار بدید و قابلمه را روی حرارت قرار بدید ، تا سیب زمینی و هویج بپزند و نرم شوند. بعد از اینکه سیب زمینی و هویج پختن ، اون‌ها را از داخل آب خارج کنید و آب آنها را کنار بذارید تا خنک شود.

---

مرحله دوم

سیب زمینی و هویج رو داخل مخلوط کن بریزید و بعد به آنها بادام هندی ، آب لیمو ، روغن نارگیل و مخمر تغذیه‌ای رو اضافه کنید. سپس ادویه‌ها که شامل پودر پیاز ، پودر سیر ، پاپریکای دودی و نمک هست را به مواد داخل مخلوط اضافه کنید ، نصف پیمانه از آب کنار گذاشته شده را هم اضافه کنید.

---

مرحله سوم

دستگاه رو روشن کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و به بافت صاف و یکدستی برسند. حالا پودر آگار آگار را داخل یک ظرف بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید ، روی حرارت متوسط قرار بدید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و حالتی ژله‌ای پیدا کند.

---

مرحله چهارم

ژل آگار آگار را سریع به مخلوط پنیر اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد کامل ترکیب شوند. حالا مخلوط پنیر رو داخل یک قالب سیلیکونی یا ظرف مناسب بریزید و سطح اون را صاف کنید.

---

مرحله پنجم

قالب را به مدت 3 الی 4 ساعت داخل یخچال قرار بدید ، تا پنیر کاملاً ببندد و حالت جامد پیدا کند. سپس پنیر و سرو کنید. نوش جان

---