طرز تهیه نان خشک پنیر سبزی خوشمزه نازک و سنتی
سلام به مخاطبین هنرمند سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک نان خوشمزه رو پآوردیم که میتونید با انواع غذاهای نونی اون رو سرو کنید. آموزش امروز طرز تهیه نان خشک پنیر سبزی هست ؛ با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه نان خشک پنیر سبزی
مواد لازم برای 3 الی 5 نفر
⫸ آرد 400 گرم
⫸ نمک نصف قاشق چایخوری
⫸ شکر 1 قاشق چایخوری
⫸ سبزی خشک تقریبا 2 قاشق غذاخوری
⫸ پنیر صبحانه 50 گرم
⫸ شیر ولرم 20 گرم
⫸ مخمر 1 گرم
⫸ روغن 40 گرم
⫸ زردچوبه 3 قاشق چایخوری
⫸ آب سرد 1 لیوان
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه نان تافتون با خمیر مایه بدون فر در ماهیتابه
مرحله اول
ابتدا 400 گرم آرد رو داخل یک ظرف بریزید ، نمک ، زردچوبه ، شکر و خمیر مایه را اضافه کنید سپس 2 قاشق غذاخوری سبزی خشک رو اضافه کنید همه مواد رو کمی باهم مخلوط کنید سپس پنیر صبحانه را به آن اضافه کنید بعد شیر رو اضافه کنید و با نوک انگشت پنیر را داخل موادتون خرد کنید .
مرحله دوم
آب رو کم کم به مواد اضافه کنید تا یک خمیر منسجم به دست بیاد وقتی که خمیر خودش را جمع کرد روغن رو کم کم اضافه کنید ورز بدید بعد از اینکه خمیر رو کاملا ورز دادید از خمیر چونه بگیرید و بعد در ظرف رو ببندید و به مدت 1 تا 1 ساعت و نیم به آن استراحت بدید .
مرحله سوم
خمیر را از داخل ظرف بیرون بیاید به 4 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو روی کاغذ روغنی صورت کاملاً نازک باز کنید حالا خمیر را داخل سینی فر قرار بدید و حدود 5 الی 10 دقیقه به آن استراحت بدهید .
مرحله چهارم
بعد از این مدت روی خمیر رو با مغز تخمه آفتابگردان بپوشانید و با دست کمی فشار بدید تا به خمیر بچسبد سپس خمیر و به اندازه دلخواهتون برش بزنید و بعد آن را داخل فری که از قبل به مدت 20 دقیقه گرم کردید قرار بدید ، حدود 30 الی 40 دقیقه زمان میبره تا خمیر کاملا خشک بشه و بپزه ؛ نوش جان
نکات مهم
◉ حتما یادتان باشد که این نان را بصورت نازک وردنه بزنید.
◉ در دستور تهیه این نان میتوانید در صورت تمایل مغزی جات مورد نظرتون رو اضافه کنید.
◉ بعد از ورز دادن و آماده شدن خمیر حتما به خمیر استراحت کافی را بدهید.
◉ همانطور که گفتیم توجه داشته باشید که آب را کم کم اضاف کنید چون آب خور آرد ها باهم فرق دارد.