طرز تهیه ترشی ترب کرهای (دانموجی) خانگی و خوش طعم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه ترشی ترب کرهای + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه ترشی ترب کرهای
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ ترب سفید 4 عدد
⫸ سرکه سفید 3/4 لیوان
⫸ آب 1 لیوان
⫸ شکر 1/3 لیوان
⫸ نمک 3 قاشق غذاخوری
⫸ فلفلسیاه 1/2 قاشق چایخوری
⫸ زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیمچی کره ای اصل ساده و خانگی با سس سویا
مرحله اول
برای درست کردن این ترشی خوشمزه کرهای ، ابتدا یک عدد ترب رو پوست بگیرید ، بعد بشورید و به صورت حلقههای نسبتا نازک آن را خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید.
مرحله دوم
حالا یک قاشق غذاخوری نمک روی تربها بریزید و با دست تربها را کامل به نمک آغشته کنید و ماساژ بدید. بعد تربها را به مدت 30 دقیقه کنار بذارید.
مرحله سوم
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید ، بعد روی حرارت قرار بدید و وقتی که آب شروع به حباب زدن کرد ، به آن شکر ، نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی که تمامی ادویهها با آب خوب ترکیب و شکر داخل آب حل شود.
مرحله چهارم
سپس سرکه را به باقی این مواد اضافه کنید و این مواد را کنار بذارید تا خنک شود. حالا تربهایی که به نمک آغشته شده است رو بعد از 30 دقیقه آبکشی کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
مرحله پنجم
داخل ظرف مناسب تربهایی که به نمک آغشته شده است را بریزید ، تا جایی که ظرف پر شود. بعد از ترکیب آب و ادویهها روی آن بریزید ، تا جایی که ظرف کاملاً پر شود و این مخلوط روی تربها را بگیرد. بعد در ظرف رو کاملا ببندید و ترشی را داخل یخچال قرار بدید تا آماده شود. نوش جان
نکات مهم
◉ شما میتوانید به جای استفاده از سرکه سفید ، از سرکه برنج هم استفاده کنید
◉ حتماً در تهیه ترشی ترب کرهای ، از ترب سفید یا ترب اوشینی استفاده کنید.
◉ بعد از اینکه ترشی ترب کرهای را درست کردید ، حتماً آن را در محیطی خنک نگهداری کنید.
◉ شما میتوانید فلفل سیاه را در تهیه این ترشی حذف کنید.