طرز تهیه چیز کیک قهوه دو رنگ با بیسکویت پتی بور مجلسی و درجه یک
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه چیز کیک قهوه لاته + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه چیز کیک قهوه لاته
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ بیسکویت پتی بور 120 گرم
⫸ کره 150 گرم
⫸ پنیر خامه ای 200 گرم
⫸ شکر 50 گرم
⫸ شیر 30 گرم
⫸ ژلاتین 10 گرم
⫸ خامه 130 گرم
⫸ پودر قهوه فوری 50 گرم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک نسکافه ای خامه ای بدون فر به روش کافی شاپی
مرحله اول
برای شروع 120 گرم بیسکویت رو داخل یک زیپ کیپ بریزید ، بعد زیپ کیپ رو ببندید و با یک گوشت کوب بیسکویت ها رو کامل پودر و له کنید و داخل یک ظرف بریزید.
مرحله دوم
150 گرم کره رو داخل یک کاسه بریزید ، روی حرارت کتری قرار بدید و مدام هم بزنید ، تا کره آب شود. وقتی که کره آب شد ، آن را به بیسکویت اضافه کنید و مخلوط کنید ، تا بیسکویت‌ها به یک بافت منسجم برسد و کره به خورد آنها برود.
مرحله سوم
داخل یک قالب کمربندی یک کاغذ روغنی بزارید ، بعد بیسکویت‌ها رو درون آن بریزید و با یک گوشتکوب بیسکویت‌ها را کامل پخش کنید ، بعد فشرده و منسجم کنید. سپس قالب را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.
مرحله چهارم
برای درست کردن لایه پنیری ، 200 گرم پنیر خامه‌ای رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن 50 گرم شکر رو اضافه کنید. سپس 130 گرم خامه را روی پنیر بریزید و با یک لیسک مواد رو هم بزنید ، تا به صورت یک دست ترکیب شوند و شکر به خورد خامه و پنیر برود.
مرحله پنجم
30 گرم شیر رو داخل یک ظرف بریزید ، روی حرارت قرار بدید و وقتی که شیر گرم شد ، 10 گرم ژلاتین رو به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید ، تا پودر ژلاتین داخل آب شیر حل شود. بعد شیر را از روی حرارت بردارید و زمان بدید تا خنک شود.
مرحله ششم
آن را به ترکیب پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا قالب کمربندی را از داخل یخچال بیرون بیاورید و بعد نیمی از مخلوط پنیر رو داخل آن بریزید ، سطح آن را صاف کنید و مجدد قالب را داخل یخچال قرار بدید ، تا لایه پنیری اول ببندد.
مرحله هفتم
50 گرم پودر قهوه فوری را داخل یک ظرف بریزید ، بعد روی آن مقداری آب جوش بریزید و هم بزنید ، تا پودر قهوه درون آب حل شود. وقتی که پودر قهوه داخل آب حل شد ، آن را به باقیمانده مواد پنیر اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید ، تا قهوه با مواد پنیری به صورت یکدست ترکیب شود.
مرحله هشتم
قالب کمربندی را از داخل یخچال بیرون بیاورید ، لایه دوم پنیر را روی لایه اول بریزید و مجدد داخل یخچال قرار بدید ، تا چیز کیک به طور کامل آماده شود. وقتی که چیز کیک آماده شد ، آن را از داخل یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ به شما پیشنهاد می‌کنیم که در تهیه این چیز کیک خوشمزه ، به جای استفاده از بیسکویت وانیلی از بیسکویت شکلاتی استفاده کنید تا چیز کیک طعم متفاوت‌تری داشته باشد.
◉ به جای پنیر خامه‌ای ، می‌توانید از پنیر ماسکارپونه بدون نمک هم استفاده کنید.
◉ در صورتی که خامه صبحانه در دسترس نداشتید ، می‌توانید به جای آن از خامه قنادی فرم نگرفته استفاده کنید.
◉ شما می‌توانید لایه پنیری را به دو قسمت تقسیم نکنید و پودر قهوه ترکیب شده با آب را به کل قسمت پنیری اضافه کنید و چیز کیک با طعم قهوه داشته باشید.