طرز تهیه آش ماست تبریزی بدون گوشت آسان و مجلسی + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه آش ماست + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه آش ماست

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ عدس 1 پیمانه

⫸ نخود نصف پیمانه

⫸ سبزی آش خشک 2 پیمانه

⫸ برنج نیم دانه 1 پیمانه

⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

⫸ کره حیوانی 100 گرم

⫸ پیاز داغ 4 الی 5 قاشق غذاخوری

⫸ سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری

⫸ آب 2 لیتر

⫸ آب قلم 1 پیمانه

⫸ ماست 3 الی 4 لیوان

---

مرحله اول

برای درست کردن این غذا ، ابتدا یک پیمانه نخود رو که به مدت یک روز اون را خیس کرده‌اید ، داخل یک زودپز بریزید و به مدت 40 دقیقه زمان بدید تا کامل بپزد و نرم شود. وقتی که نخودها پخت ، اون‌ها را از داخل زودپز خارج کنید و کنار بزارید.

---

مرحله دوم

یک پیمانه عدس رو داخل یک قابلمه بریزید و به آن یک پیمانه آب قلم رو اضافه کنید. سپس 2 لیتر آب روی عدس بریزید و بعد در قابلمه رو بذارید و زمان بدید تا عدس نیم پز شود.

---

مرحله سوم

وقتی که عدس نیم پز شد ، به آن دو پیمانه سبزی رو اضافه کنید. حالا نخود پخته شده و برنج نیم دانه رو به عدس اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. بعد فلفل سیاه و نمک رو روی آش بریزید ، با هم ترکیب کنید و اجازه بدید تا به جوش بیاید.

---

مرحله چهارم

وقتی که آش به جوش آمد ، به آن سیر رنده شده ، پیاز داغ و کره حیوانی را اضافه کنید و بعد در قابلمه رو بذارید ، تا با حرارت خیلی کم برنج و عدس بپزد و آش جا بیفتد. هر از گاهی حین پخت آش ، اون رو هم بزنید تا ته نگیرد.

---

مرحله پنجم

همچنین اگر دیدید که آب آش خیلی کم شده ، به آن یک لیوان آب جوش رو اضافه کنید. اما در نظر بگیرید که این آش در اصل غلیظ هست و با ماست کمی رقیق می‌شود.

---

مرحله ششم

وقتی که آش آماده شد ، اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و بعد به آن 3 الی 4 لیوان ماست رو اضافه کنید. مواد رو با هم ترکیب کنید و روی آش را با پیاز داغ و هر چیزی که دوست دارید ، تزیین کنید و بعد اون را سرو کنید. نوش جان

---