طرز تهیه آش شولی ساده یزدی

سلام به هنرمندهای عزیز آشپزم 👩🏻‍🍳. آموزش امروز طرز تهیه آش شولی بسیار ساده می باشد و جزء آش های خوشمزه و سنتی است که مخصوص شهر یزد می باشد که به روش های مختلفی تهیه می شود.با این آموزش همراه باشید.

 

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ سبزی🥦: (یک کیلو اسفناج، 100 گرم شوید، 100 گرم جعفری)

⫸ چغندر 2 عدد بزرگ

⫸ پیاز🧅 نگینی خرد شده 2 عدد

⫸ آرد 1 پیمانه

⫸ عدس 1 پیمانه

⫸ زردچوبه 2 قاشق چایخوری

⫸ سرکه نصف پیمانه

⫸ شکر 2 قاشق سوپخوری

⫸ روغن و نمک🧂 به میزان لازم

⫸ نعنا داغ و پیاز داغ برای تزئین

---

مرحله اول

ابتدا چغندر را به صورت خلالی برش🔪 می‌دهیم و با مقداری آب روی حرارت قرار داده تا نیم‌پز شود.

---

مرحله دوم

سپس عدس و سبزی خرده شده🥦 را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا کاملاً پخته شود.

---

مرحله سوم

پیاز 🧅 را سرخ کرده و نعناع و زرچوبه را به آن اضافه میکنیم تفت میدهیم🥄 و به آش اضافه میکنیم.

---

مرحله چهارم

حدود پنج لیوان آب🚰 را به آرد اضافه می کنیم و به آرامی به آش 🥘 اضافه می‌کنیم ومدام هم می‌زنیم تا آرد به صورت گلوله درنیاید، اگرآش خیلی غلیظ شد باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم.

---

مرحله پنجم

در آخر سرکه و شکر را به عنوان چاشنی اضافه کنید. و با نعناع داغ و پیازداغ 🧅 تزئین کنید.