طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی با آرد سفید

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ آرد 4 قاشق غذاخوری

⫸ تخم مرغ 🥚 2 عدد

⫸ پودر سوخاری 1 پیمانه

⫸ قارچ 🍄 300 گرم

⫸ نمک 🧂 ، فلفل سیاه ،پودر آویشن و پودر سیر به مقدار لازم

⫸ خلال بادام 1/4 لیوان

⫸ خلال پسته ، بادام و پودر کاکائو🍫 برای تزئین

مرحله اول

ابتدا قارچ ها 🍄 را شسته و بگذارید تا آب آن کاملا خشک شود.

مرحله دوم

تخم مرغ ها 🥚 را در یک کاسه بشکنید و مقداری نمک 🧂 بزنید و با چنگال کمی هم بزنید تا زرده و سفیده 🥚 با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را در کاسه ای بریزید و با نمک 🧂، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن به خوبی مخلوط نمایید. قارچ ها 🍄 را ابتدا داخل آرد بغلطانید، سپس به تخم مرغ 🥚 آغشته کرده و در انتها داخل آرد سوخاری بغلطانید، این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید و کنار بگذارید .

مرحله چهارم

در ادامه قابلمه گودی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. و قارچ های آغشته به سوخاری در روغن 🥘 سرخ کنید. بعد از اینکه یک طرف قارچ ها سرخ شد آن ها را برگردانید تا سمت دیگر قارچ ها 🍄 هم سرخ شود. قارچ های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی اش گرفته شود. قارچ های 🍄 سوخاری را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس دلخواه سرو نمایید.

مرحله پنجم

دقت کنید که روغن🍾 باید داغ داغ باشد بعد قارچ ها را به آن اضافه کنید و وقتی قارچ ها را درون روغن ریختید شعله را خیلی کم کنید که مغز قارچ نیز پهته شود و خمیری نشود.

نکته: