طرز تهیه حلیم جریش هرمزگان ویژه ماه رمضان

سلام هنرمندای عزیز به سایت آشپزم 👩🏻‍🍳خوش آمدید امروز میریم سراغ حلیم جریش هرمزگان🥘 .این حلیم یک نوع غذای هرمزگانه که کشورهای عربی و حوزه خلیج فارس هم برای سفره های افطار در ماه رمضان درست میکنن. با من همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ 1/2 پیمانه بلغور جو

⫸ 1/2 پیمانه بلغور گندم🌾

⫸ 250 گرم گوشت گوسفندی با استخوان(یا مرغ)🍖

⫸ 1 عدد پیاز بزرگ🧅

⫸ 3 عدد گوجه فرنگی🍅

⫸ 1/4 پیمانه جعفری خرد شده🥦

⫸ 2 قاشق غذاخوری رب گوجه

⫸ نمک🧂، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، کاری به مقدار لازم

مرحله اول

پیاز 🧅رو خلالی وداخل روغن و کمی زردچوبه تفت دادم، گوشت🍖 رو هم اضافه و کمی تفت دادم.گوجه وجعفری خرد شده رو اضافه و همه رو با هم تفت دادم.

مرحله دوم

بلغور جو 🌾وگندم رو 1_2 ساعت خیس کردم و به بقیه مواد اضافه کردم.در آخر رب گوجه🍅، نمک و ادویه جات زدم و برای 1 الی 1ونیم ساعت گذاشتم آروم آروم پخته بشه.

مرحله سوم

بعد از این مدت، گوشت ها 🍖رو بیرون آوردم واستخوان هاشو جدا کردم و ریش ریش کردم و دوباره به زودپز برگردوندم و با گوشت کوب حسابی کوبیدم.

نکته: