طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و مرغ ساده و خوش طعم مناسب پذیرایی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه سالاد مرغ و بروکلی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه سالاد مرغ و بروکلی
مواد لازم برای 3 نفر
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ سینه مرغ 300 گرم
⫸ بروکلی 1 عدد
⫸ نان تست به مقدار لازم
⫸ نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، اورگانو به مقدار لازم
⫸ سیر 2 حبه
⫸ روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس
⫸ آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
⫸ پنیر فتا ۱/۲ پیمانه
⫸ سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
⫸ ماست 1 قاشق غذاخوری
⫸ سس خردل 1 قاشق مرباخوری
⫸ سیر 6 حبه روغن
⫸ زیتون 3 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه پاستای بروکلی با نخود رژیمی و گیاهی بدون نیاز پاستا
مرحله اول
برای شروع 300 گرم سینه مرغ رو به صورت مکعبهای کوچک خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید. سپس روی آن نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، اورگانو را بریزید.
مرحله دوم
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی مرغ بریزید. بعد مرغ رو با دست ماساژ بدید ، تا خوب مزهدار شود و ادویهها به خورد آن برود. سپس روی مرغها را بکشید و نیم ساعت به آنها زمان بدید تا مزهدار شود.
مرحله سوم
بعد از این مدت یک ماهیتابه روی حرارت قرار بدید ، مقداری روغن درون آن بریزید به زمان بدید تا روغن داغ شود. وقتی که روغن داغ شد ، مرغها را درون آن بریزید و تفت بدید تا کامل سرخ شوند.
مرحله چهارم
وقتی که مرغها سرخ شد ، اونها را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و کنار بذارید. حالا نانهای تست رو به صورت مکعبهای کوچک خرد کنید. بعد دو حبه سیر رو پوست بگیرید ، بشورید و اونها را هم رنده کنید.
مرحله پنجم
داخل یک ماهیتابه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، سیر رو درون آن بریزید و بلافاصله مقداری پاپریکا روی سیر بریزید و تفت بدید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله ششم
بعد نانهای تست رو به آن اضافه کنید و تفت بدید ، تا نانها سرخ شوند. وقتی که نانها سرخ شد ، اونها را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و کنار بزارید.
مرحله هفتم
یک عدد بروکلی رو بشورید و بعد اون رو به صورت اندازههای متوسط خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید. بعد یک عدد پیاز را پوست بگیرید ، بشورید و به صورت نگینی خرد کنید و به بروکلی اضافه کنید. در آخر سینه مرغ و نان تست سرخ شده رو روی مواد سالاد بریزید.
مرحله هشتم
برای درست کردن سس سالاد ، شش حبه سیر رو پوست بگیرید و بشورید و داخل یک ظرف بریزید. روی سیر 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. حالا ظرف را داخل فر قرار بدید تا سیرها پخته و نرم شوند.
مرحله نهم
وقتی که سیرها پخت ، اونها را از داخل فر بیرون بیاورید و داخل یک میکسر بریزید. سپس به آن دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه و نصف پیمانه پنیر فتا رو اضافه کنید.
مرحله دهم
2 قاشق غذاخوری سس مایونز ، 2 قاشق غذاخوری ماست و 2 قاشق مربا خوری سس خردل روی مواد بریزید. حالا دستگاه رو روشن کنید ، تا تمام مواد به صورت یک دست میکس شود.
مرحله یازدهم
وقتی که مواد خوب ترکیب شد و به یک بافت یکدست رسید ؛ اون رو روی مواد سالاد بریزید و با سالاد ترکیب کنید ، تا سس به خورد تمامی مواد برود. بعد روی ظرف را بکشید و سالاد رو داخل یخچال قرار بدید تا مزهها به خورد هم برود. بعد آن را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ ادویه و سسی که مرغها رو با اون مزهدار میکنید ، کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد و شما میتوانید با هر نوع سس و ادویههایی که دوست دارید مرغ را مزهدار کنید.
◉ شما میتوانید از سبزیجات دیگری مانند زیتون ، ذرت ، قارچ و هویج هم در تهیه این سالاد استفاده کنید.
◉ در صورتی که فر در دسترس نداشتید ، سیرهایی که برای تهیه سس این سالاد استفاده میشود رو میتوانید داخل ماهیتابه با روغن زیتون تفت بدید.
◉ حتماً بعد از اینکه سالاد رو درست کردید ، روی اون را سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت و یا تا زمان سرو آن را داخل یخچال قرار بدید ، تا مزهها به خورد هم برود و سالاد شما خوش طعمتر باشد.