طرز تهیه با خامه مجلسی و رستورانی
سلام مخاطبین سایت آشپزم امروز با شماییم برای یک آموزش دیگه یک سوپ خوشمزه و درجه 1 خب با ما همراه باشید، طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه مجلسی و رستورانی یه سوپ خوشمزه و مفید امیدوارم این دستور پخت براتون مفید باشه.
درجه سختی: 3/10
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
مواد لازم برای 2 نفر
⫸ کدو حلوایی 500 گرم
⫸ سیب زمینی 1 عدد بزرگ
⫸ هویج 1 عدد بزرگ
⫸ پیاز 1 عدد بزرگ
⫸ سیر 2 حبه کوچک
⫸ کره 2 قاشق غذاخوری
⫸ روغن 1 قاشق غذاخوری
⫸ آب مرغ یا عصاره مرغ 1 پیمانه
⫸ خامه 3 قاشق غذاخوری
⫸ نمک و فلفل و زردچوبه و ابلیمو به میزان لازم
مرحله اول
در مقداری کره و روغن پیاز و سیر خرد شده را کمی تفت دهید. سپس هویج و سیب زمینی و کدوحلوایی خرد شده را اضافه نمایید و تفت دهید.
مرحله دوم
آب یا عصاره مرغ را در قابلمه بریزید سپس نمک، فلفل و ادویههایی را که مطابق با ذائقه خودتان است به آن بیفزایید. به مدت نیم ساعت اجازه دهید مواد بهخوبی پخته شوند و کمی غلیظ شود.
مرحله سوم
وقتی مواد نسبتا نرم شد و قوام پیدا کرد به وسیله مخلوط کن، همزن برقی یا گوشتکوب برقی آن را به خوبی میکس کنید تا کاملا یکدست شوند و اجازه دهید چند دقیقه ای حرارت ببیند و غلیظ شود.
مرحله چهارم
در اخر هم ابلیمو و خامه را اضافه کرده و کامل هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
نکات مهم
◉ هرگز بعد از اضافه کردن خامه سوپ نباید بحوشد و در نهایت میتوان از تخمه کدو حلوایی و خامه نیز برای تزیین استفاده کرد. سوپ را گرم و با نان سرو کنید.
◉ اگر آب مرغ نداشتید می توانید از عصاره ی مرغ استفاده کنید.
◉ در صورت تمایل می توانید از فلفل دلمه ای در این سوپ استفاده کنید.
◉ برای تزیین این سوپ خوشمزه و مقوی می توانید از تخمه کدو و خامه استفاده کنید.
خواص کدو حلوایی
◉ پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی
◉ تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
◉ کمک به درمان بیماری های مربوط به کبد
◉ باعث کاهش کلسترل می شود