طرز تهیه کیک خیس شکلاتی ساده و خوشمزه

سلام هنرمندای عزیز به سایت آشپزم 👩🏻‍🍳خوش آمدید ، عیدتون مبارک امروز دستور یه کیک خیس شکلاتی🎂 براتون آوردم که پیشنهاد میکنم حتمااااا یبار امتحانش کنید.

 

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ آرد 2 پیمانه

⫸ تخم مرغ 🥚 4 عدد

⫸ شکر 1/5 پیمانه

⫸ شیر 🥛 1 پیمانه

⫸ روغن مایع 🍾 1 پیمانه

⫸ پودر کاکائو 🍫 3 قاشق غذاخوری

⫸ بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سر صاف (وانیل شکری 1 قاشق غذاخوری سرصاف معادل 10 گرم)

مواد لازم برای سس شکلات

⫸ 1 پیمانه شیر🥛

⫸ نصف پیمانه پودر قند

⫸ 1/4 پیمانه روغن مایع

⫸ 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو🍫

---

مرحله اول

تخم مرغا 🥚 و شکر و وانیل و خوب با همزن میزنیم تا کشدار و غلیظ بشه بعد شیر 🥛 و روغن 🍾 و اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم.

---

مرحله دوم

بعدم مخلوط آرد و پودر کاکائو 🍫 و بکینگ پودر و که همه رو الک کردیم کم کم به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی آروم هم میزنیم و مخلوط میکنیم (من چند ثانیه با دور کند همزن زدم تا خوب مخلوط بشه ).

---

مرحله سوم

حالا قالب و با کره 🧈 چرب میکنیم بعد توش یکم پودر کاکائو🍫 الک میکنیم و قالب و تکون میدیم تا همه جاش پودری بشه بعد مایع کیک و میریزم تو قالب و میزاریم تو فر 180 درجه به مدت 45 الی یکساعت(مدت زمان پخت بستگی به حرارت فرتون داره).

---

مرحله چهارم

مواد سس رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه 🥣 ( لازم نیست بزارید رو حرارت 🔥 ).

---

مرحله پنجم

وقتی کیک پخت از قالب خارج میکنیم و خلال یا سیخ چوبی رو با فاصله های نزدیک داخل کیک فرو میکنیم تا حفره ایجاد بشه.
بعدم سس رو میریزیم رو تمام قسمتای کیک 🎂 اینجوری سس وارد حفره ها میشه و قشنگ جذب کیک میشه بعدم که میزاریم کیکمون خنک بشه و نوش جان میکنیم.

---

طرز تهیه گاناش شکلات

مرحله ششم

برای تهیه گاناش شکلات تخته ای 🍫 رو به روش بن ماری ذوب کنید به همون اندازه خامه صبحانه بهش اضافه کنید.

---

مرحله هفتم

یه مقدار خیلی کم هم روغن مایع بریزید🍾 و بزارید یکم رو حرارت تا یکدست بشه و بعدم بریزید روی کیک🎂 .

---

نکته: