طرز تهیه کیک کنجدی نرم بدون ماست

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ تخم مرغ 🥚 3 عدد درشت

⫸ آرد 250 گرم (2پیمانه آرد/هر پیمانه 125 گرم)

⫸ شکر آسیاب شده 200 گرم(یک پیمانه)

⫸ روغن 110 گرم(نصف پیمانه)

⫸ شیر 🥛 125 گرم(نصف پیمانه)

⫸ بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

⫸ گردو نیم کوب شده نصف پیمانه‌‌🥄

مرحله اول

ارد و بکینگ پودر و یه پنس نمک رو مخلوط و سه بار الک کنید فر رو از 10 دقیقه قبل گرم کنید قالب رو با روغن جداکننده یا ارده یا روغن جامد چرب کنید که من از ارده استفاده کردم و بعد مقداری کنجد رو داخل قالب بریزید و قالب رو با کنجد کاور کنید🥣 (بهتره از کنجد بو داده استفاده کنید)

مرحله دوم

وانیل رو به تخم‌مرغ هایی🥚 که به دمای محیط رسیدن اضافه و با دور تند همزن دو دقیقه بزنید تا پفکی و حجیم بشه‌ شکر رو طی چندین مرحله کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا کاملا حجیم و کرمی و کشدار بشه(6 الی 8 دقیقه) مخلوط ارد و بکینگ پودر رو اضافه و در حد مخلوط شدن بهم بزنید

مرحله سوم

نصف از شیر🥛 و روغن رو در این مرحله اضافه کنید و در حد یکدست شدن بهم بزنید (آرد و روغن و شیر رو به تناوب در طی 2 الی 3 مرحله اضافه کنید و بهم بزنید فقط دقت کنید مواد رو زیادی بهم نزنید)در انتها من مقداری گردو نیم کوب شده با یه قاشق از آرد مخلوط و اضافه کردم که کاملا دلبخواهیه و میتونید حذف کنید

مرحله چهارم

مایه کیک داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه به مدت 40 الی 45 دقیقه قرار بدین تا خوب پخته بشه🥧(حتما با خلال چوبی تست کنید)بعد اجازه بدین کمی از دما بیفته و ابتدا اطراف کیکو از قالب جدا کنید کمی به قالب ضربه بزنید تا مطمئن بشید کیک از قالب جدا شده و بعد داخل ظرف سرو برگردونید.