طرز تهیه سینامون رول یا رول دارچینی با بافت عالی و طعم بی نظیر

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه سینامون رول + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه سینامون رول

مواد لازم

⫸ آرد 420 گرم

⫸ نمک 1 قاشق چای خوری

⫸ شکر 50 گرم

⫸ شکر قهوه ای 50 گرم

⫸ دارچین 1 قاشق غذاخوری

⫸ پودر خمیر مایه 2 قاشق چای خوری

⫸ خامه 120 گرم

⫸ شیر 120 گرم

⫸ وانیل 1 قاشق چایخوری

⫸ تخم مرغ 1 عدد

⫸ کره 6 قاشق غذاخوری

---

مرحله اول

برای درست کردن این رول‌های خوشمزه ، ابتدا 420 گرم آرد رو داخل یک ظرف بریزید ، بعد به آن 1 قاشق چای‌خوری نمک رو به همراه 50 گرم شکر اضافه کنید.

مرحله دوم

سپس 50 گرم شکر قهوه‌ای رو به همراه 1 قاشق غذاخوری دارچین و در آخر 2 قاشق چای‌خوری پودر خمیر مایه به باقی مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن ، تمامی مواد رو ترکیب کنید.

---

مرحله سوم

داخل یک ظرف دیگر 120 گرم خامه رو بریزید و به آن 120 گرم شیر را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید ، تا خامه داخل شیر حل شود.

---

مرحله چهارم

سپس به آن 1 قاشق چای‌خوری وانیل را اضافه کنید ، بعد ظرف رو روی حرارت کتری قرار بدید و اون رو به صورت مداوم هم بزنید ، تا خامه کامل داخل شیر حل شود.

---

مرحله پنجم

مواد را از روی حرارت کتری بردارید ، 1 عدد تخم مرغ روی آن بشکنید و با هم هم بزنید ، تا تخم مرغ از لختگی در بیاید. سپس 6 قاشق غذاخوری کره را به آن اضافه کنید و مجدد هم بزنید ، تا کره هم با باقی مواد مخلوط شود.

---

مرحله ششم

بعد این مواد رو به مواد خشک اضافه کنید و با دور متوسط همزن مواد رو هم بزنید ، تا جایی که خمیر کامل جمع شود. حالا روی سطح کار آرد بپاشید و بعد از اینکه خمیر جمع شد ، آن را روی سطح کار قرار بدید و ورز بدید ، تا جایی که خمیر به یک بافت لطیف و یکدست برسد.

---

مرحله هفتم

داخل یک ظرف را چرب کنید ، خمیر را درون آن قرار بدید و روی ظرف رو بکشید. به مدت 1 ساعت به خمیر استراحت بدید. بعد از این مدت پف خمیر رو بگیرید ، بعد اون رو روی سطح کار که از قبل آرد پاشی کرده‌اید ، قرار بدید و خمیر را به صورت یک مستطیل بزرگ باز کنید.

---

مرحله هشتم

روی خمیر مقداری کره بریزید و همه جای خمیر رو به کره آغشته کنید. سپس داخل یک ظرف دیگر مقداری شکر ، شکر قهوه‌ای و دارچین را بریزید و با هم ترکیب کنید ، بعد این ترکیب رو روی خمیر بریزید.

---

مرحله نهم

خمیر رو رول کنید و به اندازه‌های دلخواهتون اون رو برش بزنید. رول هارو داخل قالبی که از قبل آن را کمی چرب کرده‌اید ، بچینید. بعد روی قالب سلفون بکشید و1/5 ساعت زمان بدید ، تا خمیرها استراحت کنند.

---

مرحله دهم

در مرحله آخر قالب را داخل فر با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه قرار بدید ، تارول‌ها بپزد. بعد آن را از داخل فر بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان

---