طرز تهیه کوکی براونی با رویه ترک دار به روش قنادی و کافی شاپی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کوکی براونی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کوکی براونی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ کره 6 قاشق غذاخوری

⫸ شکلات 70٪ 1 و 1/3 پیمانه

⫸ آرد شیرینی پزی نصف پیمانه

⫸ پودر کاکائو 1/4 پیمانه

⫸ نمک 1/4 قاشق چایخوری

⫸ بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

⫸ شکر سفید 1/4 پیمانه

⫸ شکر قهوه ای 1/4 پیمانه

⫸ تخم مرغ 2 عدد

⫸ وانیل 1 قاشق چایخوری

---

مرحله اول

قبل از درست کردن مواد اصلی ابتدا فر رو روشن کنید. اگر فر برقی دارید با دمای 160 درجه و اگر فر گازی دارید با دمای 180 درجه اون‌ها را روشن کنید.

---

مرحله دوم

برای درست کردن مواد براونی، ابتدا کره و شکلات رو داخل یک ظرف بریزید و روی بخار آب قرار بدید، تا به صورت بن ماری ذوب شود.

---

مرحله سوم

داخل یک ظرف دیگر تخم مرغ، شکر، شکر قهوه‌ای و وانیل را بریزید و بعد با همزن برقی اون‌ها رو به مدت 7 دقیقه هم بزنید تا وقتی که کرم رنگ و کش‌دار شود.

---

مرحله چهارم

حتماً در حین هم زدن دو بار دور ظرف رو دورگیری کنید. حالا مخلوط شکلات و کره ذوب شده رو به تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

---

مرحله پنجم

داخل یک ظرف دیگر آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو را بریزید و با هم مخلوط کنید و این مخلوط رو الک کنید. بعد این مخلوط را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

---

مرحله ششم

داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدید. سپس با اسکوپ بستنی از مواد بردارید و با فاصله زیاد داخل سینی بریزید. بعد سینی رو داخل فر به مدت 13 دقیقه قرار بدید تا کوکی‌ها بپزد.

---

مرحله هفتم

بعد از اینکه کوکی‌ها پخت اون‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد اون‌ها رو از داخل سینی بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان

---