طرز تهیه نبات زعفرانی تخته ای با هل در خانه با آموزش ساده و آسان
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نبات + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه نبات
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ شکر 3 لیوان
⫸ آب 1 لیوان
⫸ زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
⫸ هل 2 الی 3 عدد
⫸ روغن به مقدار لازم
⫸ خلال پسته به مقدار لازم
⫸ گلبرگ گل محمدی به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه قند گیاهی خانگی با شکر مجلسی با طعم و ظاهر عالی
مرحله اول
برای درست کردن این نباتهای خانگی خوشمزه ، ابتدا یک لیوان آب رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن 3 لیوان شکر رو اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. بعد ظرف رو روی حرارت متوسط قرار بدید.
مرحله دوم
مواد را هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملاً آب شود و داخل آب حل شود. وقتی که شکر به صورت کامل آب شد ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده رو به آن اضافه کنید و هم بزنید ، تا رنگ و عطر زعفران داخل ترکیب شکر و آب مخلوط شود.
مرحله سوم
2 الی 3 عدد هل رو با یک سوزن سوراخ کنید و داخل مقداری آب جوش بریزید. زمان بدید تا هل دم بکشد و عطر آن آزاد شود. سپس هل دم کشیده رو به مواد قبلی اضافه کنید.
مرحله چهارم
حالا زمان بدید تا مایع به غلظت مناسب برسد و قوام بیاید. وقتی که مواد به غلظت مناسب رسید ، داخل یک سینی مناسب فلزی رو با کمی روغن چرب کنید و مایع نبات رو درون اون بریزید. تا وقتی که مایع نبات هنوز گرم هست روی آن خلال پسته و گلبرگ محمدی بریزید.
مرحله پنجم
به نبات در محیط آشپزخانه زمان بدید تا نبات خودش را بگیرد. بعد از حدود 10 دقیقه با یک چاقوی تیز نبات ها را به اندازههای دلخواهتون برش بزنید و دوباره زمان بدید ، تا خودش رو بگیرد و نبات آماده شود. بعد اون رو داخل ظرفهای مورد نظرتون بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ توجه کنید که غلظت مایع باید به قدری باشد که به کف قابلمه نچسبد و قابلیت روان بودن داشته باشد ، تا به راحتی بتوانید به آن فرم بدید.
◉ حتماً از سینی فلزی استفاده کنید و کف اون رو با کمی روغن یا کره چرب کنید تا نبات به آن نچسبد.
◉ برای اینکه نبات سفت شود ، کافیست اون را در دمای محیط نگهداری کنید. به هیچ عنوان اون رو داخل یخچال قرار ندهید.
◉ به دلخواه میتوانید به جای استفاده از آب از شیر هم استفاده کنید.