طرز تهیه نان پاپاروتی مغزدار با پودر نسکافه ترد و درجه یک

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نان پاپاروتی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه نان پاپاروتی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ شیر ولرم 1 پیمانه

⫸ شکر 3 قاشق غذاخوری

⫸ خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری

⫸ تخم مرغ 1 عدد

⫸ وانیل 1/4 قاشق چایخوری

⫸ آرد 3 پیمانه

⫸ نمک 1/3 قاشق چایخوری

⫸ کره هم دمای محیط 50 گرم

مواد لازم برای رویه پاپاروتی

⫸ پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری

⫸ آب 2 قاشق غذاخوری

⫸ کره 1/3 پیمانه

⫸ ترکیب شکر قهوه ای و سفید 1/3 پیمانه

⫸ سفید تخم مرغ 1 عدد

⫸ وانیل نوک قاشق چایخوری

⫸ آرد 1/2 پیمانه

---

مرحله اول

برای درست کردن این نان خوشمزه ، ابتدا یک پیمانه شیر ولرم رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن 3 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. بعد 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه را به همراه 1 عدد تخم مرغ و ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل روی مواد بریزید و با هم ترکیب کنید ، تا این مواد به صورت یک دست مخلوط شود.

---

مرحله دوم

3 پیمانه آرد رو داخل یک ظرف دیگر بریزید و به آن 1/2 قاشق چای‌خوری نمک را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. بعد این ترکیب رو کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

---

مرحله سوم

50 گرم کره رو به خمیر اضافه کنید و ورز بدید ، تا کره به خورد خمیر برود. سپس خمیر را به صورت یک چانه در بیاورید و داخل ظرفی که از قبل اون را چرب کردید ، قرار بدید. سپس روی آن را بپوشانید و زمان بدید ، تا حجم خمیر دو برابر شود.

---

مرحله چهارم

بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد ، پف آن را بگیرید و به 12 چانه مساوی اون را تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید و مجدد 10 دقیقه به آن استراحت بدید.

---

مرحله پنجم

بعد از این مدت دوباره پف خمیر را بگیرید ، وسط آن یک قاشق چای‌خوری کره قرار بدید و دوباره خمیر رو چونه کنید. خمیر ها را داخل سینی که از قبل کاغذ روغنی قرار داده‌اید ، بچینید. مجدد روی خمیرها را بپوشانید و 30 دقیقه به آنها استراحت بدید ، تا حجم خمیر دو برابر شود.

---

مرحله ششم

در فاصله دو برابر شدن حجم خمیر ، رویه پاپاروتی اون رو درست کنید. برای این کار 1/3 پیمانه کره را داخل یک ظرف بریزید و با همزن دستی هم بزنید ، تا بافت آن از هم جدا شود.

---

مرحله هفتم

بعد 1/3 پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید ، تا شکر و کره با هم به صورت یکدست مخلوط شود. سپس یک عدد سفیده تخم مرغ را به کره اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

---

مرحله هشتم

بعد نوک قاشق چای‌خوری وانیل و 2 قاشق غذاخوری آب به همراه 1 قاشق غذاخوری پودر نسکافه به آن اضافه کنید. حالا 1/2 پیمانه آرد رو به این مواد اضافه کنید و مجدد با هم مخلوط کنید ، تا ترکیب شود.

---

مرحله نهم

بعد این مواد را داخل یک قیف بریزید و روی خمیرهایی که 30 دقیقه استراحت کردند ، به صورت دایره‌ای بریزید. حالا سینی را داخل فر با دمای 180 درجه که از یک ربع قبل گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار بدید تا بپزد. بعد از این مدت سینی را از داخل فر بیرون بیاورید و نان را سرو کنید. نوش جان

---