طرز تهیه رول دارچین با روکش پنیر خامه ایی
سلام مخاطبین عزیز همچنان من آشپزم 👩🏻🍳 هستم مثل شما که عاشق آشپزی هستید.آموزش امروز طرز تهیه رول دارچین با روکش پنیر خامه ایی یک شیرینی خوشمزه🥧 که معمولا در وعده صبحانه میل میشود با من همراه باشید.
درجه سختی: 5/10
مواد لازم برای خمیر:
⫸ آرد 500 گرم
⫸ شیرگرم 🥛 200 میلی لیتر
⫸ پودر خمیر ترش 7 گرم
⫸ شکر 50 گرم
⫸ تخم مرغ 🥚 1 عدد
⫸ کره 🧈 50 گرم
⫸ نمک کمی
مواد لازم برای مواد میانی:
⫸ کره 🧈 50 گرم
⫸ شکرقهوه ای 6 قاشق غذاخوری
⫸ دارچین 3 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مواد رویه:
⫸ پنیر خامه ای 60 گرم
⫸ کره 30 گرم
⫸ پودر قند 60 گرم
⫸ وانیل 1 قاشق مرباخوری
مرحله اول
دو قاشق غذاخوری از شیر گرم، پودر خمیر ترش و شکر را با هم مخلوط میکنیم و 10 دقیقه در یک جای گرم میگذاریم.سپس تخم مرغ🥚، نمک، آرد و مابقی شیر🥛 را اضافه میکنیم.
مرحله دوم
مواد را خوب مخلوط میکنیم و بعد کره را اضافه میکنیم.بین 5 تا 7 دقیقه مواد رو ورز میدهیم. خمیر نباید به دست بچسبد اگر به دست میچسبید با احتیاط کمی ارد اضافه میکنیم.🥣
مرحله سوم
حالا خمیر رو به فرم یک توپ در میاریم و دور اون رو آرد میپاشیم و بین 30 تا 60 دقیقه استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر شود بعد به کمک وردنه خمیر رو به صورت یک مستطیل بزرگ باز میکنیم با برس روی آن کره میمالیم و بعد شکر قهوه ای و دارچین رو روی خمیر میپاشیم خمیر را به 10 مستطیل باریک و بلند تقسیم میکنیم.
مرحله چهارم
سپس آنها را رول میکنیم و داخل ظرفی که کاغذ روغنی تهش گذاشتیم میچینیم روی آنها را نایلون میکشیم و یک ساعت استراحت میدیم فر را با حرارت 190 درجه از قبل گرم میکنیم و به مدت 25 دقیقه داخل فر میگذاریم.🥧
مرحله پنجم
مواد رویه:
پنیر خامه ای، کره، پودر قند و وانیل رو با کمک همزن خوب مخلوط میکنیم.بعد که رولهای دارچینی خنک شد با برس روی آنها میمالیم
خواص دارچین
✅ خواص ضد التهابی دارد و برای مبارزه با عفونت عالی است.
✅ در کم کردن خطر بیماری قلبی موثر و عالی است.
✅ دارچین خواص ضد دیابتی دارد و باعث کاهش قند خون میشود.