طرز تهیه تارت نارنگی شیرینی پاییزی مناسب مجالس و خانگی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه تارت نارنگی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه تارت نارنگی
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ بیسکویت پتی بور وانیلی 1/5 پیمانه
⫸ فندق خرد شده 1/3 پیمانه
⫸ شکر 4 قاشق غذاخوری
⫸ کره آب شده 5 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای فیلینگ
⫸ زرده تخم مرغ 3 عدد
⫸ شکر 2 قاشق غذاخوری
⫸ آب نارنگی نصف پیمانه
⫸ شیر عسلی 400 گرم
⫸ زست پوست نارنگی 2 قاشق غذاخوری
⫸ عصاره پرتقال 1 قاشق غذاخوری
⫸ عصاره وانیل نصف قاشق غذاخوری
⫸ خامه قنادی به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه تارت چیز کیک لوتوس دسر پرطرفدار و خوشمزه
مرحله اول
برای درست کردن این تارت نارنگی پاییزی ، اول از همه فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید ، تا در فاصله درست کردن خمیر تارت گرم شود.
مرحله دوم
حالا برای درست کردن خمیر تارت 1/5 پیمانه بیسکویت پتی پور وانیلی رو داخل یک ظرف بریزید و با گوشت کوب اون رو به صورت ریز خرد کنید.
مرحله سوم
وقتی که بیسکویتها رو خرد کردید ، به آن فندق خرد شده رو به همراه 4 قاشق غذاخوری شکر و 5 قاشق غذاخوری کره آب شده اضافه کنید و با هم ترکیب کنید ، تا خمیر کامل مرطوب شود.
مرحله چهارم
داخل قالب تارت مورد نظرتون رو با کمی روغن چرب کنید. بعد خمیر تارت رو درون اون بریزید و با یک گوشت کوب اون رو فشار دهید ، تا کاملاً منسجم شود و به دیوارهها و کف قالب بچسبد.
مرحله پنجم
قالب را به مدت 10 دقیقه داخل فری که از قبل گرم کردید ، قرار بدید و اجازه بدید تا خمیر تارت بپزد. بعد از این مدت اون را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد آن را کنار بذارید.
مرحله ششم
برای درست کردن فیلینگ تارت نارنگی ، 3 عدد زرده تخم مرغ را بریزید و به آن شکر رو اضافه کنید. با همزن برقی 2 الی 3 دقیقه اونها را هم بزنید ، تا تخم مرغ از لختگی در بیاید و شکر با آن ترکیب شود.
مرحله هفتم
آب نارنگی رو به همراه شیر عسلی ، عصاره پرتقال ، زست پوست نارنگی و عصاره وانیل به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و 2 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
مرحله هشتم
این مواد را روی خمیر خنک شده تارت بریزید ، بعد سطح اون را صاف کنید. حالا قالب رو داخل فر به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه قرار بدید تا تارت بپزد.
مرحله نهم
برای اینکه مطمئن بشید تارت پخته است ، اون را به آرامی تکان بدید ، اگر مرکز آن تکان نخورد تارت شما آماده است. بعد از اینکه تارت پخت ، اون را از داخل فر بیرون بیاورید.
مرحله دهم
به تارت به مدت 3 ساعت در دمای محیط به آن استراحت بدید و وقتی که کامل خنک شد ، اون رو به مدت 2 الی 4 ساعت داخل یخچال قرار بدید ، تا تارت کاملاً سرد شود. وقتی که تارت خنک شد ، روی اون را با خامه قنادی تزیین کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ وقتی که میخواهید برای بار دوم خمیر تارت رو به همراه فیلینگ داخل فر قرار بدید ، لبههای خمیر رو با فویل بپوشانید تا بعد از پخت بیش از اندازه سفت و برشته نشوند.
◉ در صورتی که فندق خرد شده دوست نداشتید ، میتوانید به جای آن از گردو و یا بادام خرد شده استفاده کنید.