طرز تهیه کرپ میوهای هنگ کنگی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کرپ میوهای + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کرپ میوهای
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ شیر 240 گرم
⫸ آرد 50 گرم
⫸ شکر 25 گرم
⫸ نشاسته ذرت 30 گرم
⫸ وانیل نوک قاشق چایخوری
⫸ تخم مرغ 3 عدد
⫸ کره 15 گرم
⫸ رنگ خوراکی 2 الی 3 قطره
⫸ خامه قنادی 300 گرم
⫸ انبه 1 عدد
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک کرپ شکلاتی خوشمزه کافی شاپی بدون فر
مرحله اول
برای درست کردن این کرپ ها ، ابتدا 240 گرم شیر رو داخل مخلوط کن بریزید ، بعد 3 عدد تخم مرغ رو بشکنید و به شیر اضافه کنید. 25 گرم شکر را داخل یک ظرف بریزید و به آن 30 گرم نشاسته ذرت را اضافه کنید. بعد 50 گرم آرد و وانیل رو به این مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
مرحله دوم
این مخلوط رو به شیر و تخم مرغ اضافه کنید. حالا 15 گرم کره رو داخل یک ظرف بریزید ، روی حرارت کتری قرار بدید و زمان بدید تا کره آب شود. وقتی که کره آب شد ، آن را به باقی مواد اضافه کنید. بعد 2 الی 3 قطره از رنگ خوراکی دلخواهتون روی مواد بریزید.
مرحله سوم
دستگاه رو به مدت 10 الی 15 ثانیه روشن کنید تا تمامی مواد خوب با هم ترکیب شوند. وقتی که مواد خوب ترکیب شد ، آن را کنار بذارید. سپس یک عدد ماهیتابه روی حرارت قرار بدید و روی آن مقداری روغن اسپری کنید.
مرحله چهارم
از مایع کرپ به صورت یک لایه خیلی نازک داخل ماهیتابه بریزید و زمان بدید ، تا کرپ سفت و منسجم شود. وقتی که کرپ پخت ، آن را از داخل ماهیتابه خارج کنید. نیازی نیست که آن را برگردانید تا طرف دوم هم پخته شود.
مرحله پنجم
داخل یک ظرف دیگر 300 گرم خامه قنادی بریزید و با همزن برقی هم بزنید ، تا خامه فرم بگیرد و سفت شود. بعد یک عدد کرپ روی سطح کار قرار بدید و وسط آن مقداری خامه فرم گرفته بریزید.
مرحله ششم
یک عدد انبه رو پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید و هسته آن را خارج کنید. بعد انبه را به اندازه دلخواهتون برش بزنید و روی خامه قنادی قرار بدید. حالا اطراف کرپ رو روی خامه قنادی و میوه برگرد و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ مواد میانی این کرپ ، کاملاً دلبخواهی است و شما میتوانید از انواع میوه ، شکلات و خامه هم استفاده کنید.
◉ در زمان پخت کرپ ها وقتی که کرپ کاملاً سفت شد ، نیازی نیست که آن را برگردانید تا طرف دوم هم پخته شود ، همین که یک طرف کرپ پخته شود کافیست.
◉ شما میتوانید به جای اینکه کرپها رو به صورت بالش تا کنید و فرم بدید ، اونها رو لوله کنید و با مقداری شکلات تزیین کنید.