طرز تهیه کرم چیز انبه با پنیر ماسکارپونه دسر راحت و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کرم چیز انبه + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کرم چیز انبه
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ انبه 2 عدد
⫸ شکر به مقدار لازم
⫸ خامه 200 گرم
⫸ پنیر ماسکارپونه 200 گرم
⫸ آب سرد 1/2 پیمانه
⫸ پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه موس انبه فرانسوی بدون پودر ژلاتین برای مهمانی
مرحله اول
برای درست کردن این کرم چیز انبه خوشمزه ، ابتدا داخل یک کاسه مقداری آب بریزید و پودر ژلاتین رو به آن اضافه کنید و هم بزنید ، تا جایی که پودر ژلاتین با آب مخلوط شود.
مرحله دوم
در مرحله دوم ، ظرف رو روی حرارت کتری قرار بدید و مدام هم بزنید تا به روش بنماری ژلاتین داخل آب حل شود. سپس اون را از روی کتری بردارید و کنار بذارید ، تا کامل خنک شود.
مرحله سوم
انبه‌ها رو پوست بگیرید و بعد اون‌ها رو داخل یک ظرف بریزید ، با گوشتکوب برقی انبه رو به صورت کامل پوره و له کنید. بعد از اینکه انبه‌ها را پوره کردید ، خامه رو به آن اضافه کنید و با همزن دستی در حدی که مواد با هم ترکیب شوند ، اون‌ها رو هم بزنید.
مرحله چهارم
با توجه به ذائقه خود مقداری شکر به این ترکیب اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. حالا پنیر رو داخل یک ظرف دیگر بریزید و با چنگال اون رو هم بزنید ، تا بافت پنیر از هم باز و یکدست شود.
مرحله پنجم
پنیر رو به مخلوط قبلی اضافه کنید و اون‌ها را هم بزنید ، تا پنیر به صورت کامل با باقی مواد مخلوط شود. در نهایت ژلاتین سرد شده را به مواد اضافه کنید و انقدر هم بزنید ، تا همه مواد با هم یکدست شود و شکر به صورت کامل حل شود.
مرحله ششم
داخل قالب مورد نظرتون رو با دو قطره روغن چرب کنید. بعد مواد دسر رو داخل آن بریزید و قالب رو چند بار به سطح کار بکوبید تا حباب بین آن از بین برود. حالا دسر رو داخل یخچال قرار بدهید و 3 الی 4 ساعت زمان بدید تا دسر سفت شود و آماده خوردن شود. سپس اون را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در صورتی که پنیر ماسکارپونه در دسترس نداشتید ، می‌توانید به جای آن از پنیر خامه‌ای هم استفاده کنید.
◉ به جای اینکه ژلاتین رو به روش بنماری آب کنید ، می‌توانید اون رو به مدت یک دقیقه داخل فر قرار بدید.
◉ حتماً قبل از اینکه دسر رو داخل قالب بریزید داخل قالب رو با مقداری روغن چرب کنید ، تا موقعی که می‌خواهید دسر را از آن خارج کنید خراب نشود.
◉ به صورت لخواه می‌توانید به جای ژلاتین از پودر ژله انبه استفاده کنید.