طرز تهیه تیرامیسو دبل چاکلت کافی شاپی و با طعم بی نظیر
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه تیرامیسو دبل چاکلت + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه تیرامیسو دبل چاکلت
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ خامه صبحانه 100 گرم
⫸ شکلات سکه ای 100 گرم
⫸ خامه قنادی 300 گرم
⫸ پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
⫸ پنیر ماسکارپونه 200 گرم
⫸ نسکافه 1 قاشق غذاخوری
⫸ پودر قند 1 قاشق غذاخوری
⫸ آب جوش 1 لیوان
⫸ بیسکویت لیدی فینگر به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک دبل چاکلت کافی شاپی با گاناش بدون فر
مرحله اول
برای شروع 100 گرم خامه صبحانه رو داخل یک ظرف بریزید ، به آن 100 گرم شکلات سکهای و اضافه کنید و بعد ظرف را روی حرارت کتری قرار بدید و مدام هم بزنید ، تا شکلات و خامه به صورت بن ماری آب شود و با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم
300 گرم خامه قنادی رو داخل یک ظرف بریزید و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را روی آن الک کنید و با همزن برقی هم بزنید ، تا خامه فرم بگیرد. 200 گرم پنیر ماسکارپونه رو به ترکیب خامه و شکلات بنماری شده ، اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله سوم
خامه قنادی فرم گرفته شده را به مواد اضافه کنید و مجدد با همزن برقی هم بزنید ، تا به صورت یکدست مخلوط شوند. حالا یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه رو داخل یک ظرف بریزید و به آن 2 قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید.
مرحله چهارم
یک لیوان آب جوش روی این مواد بریزید و هم بزنید ، تا پودر نسکافه و پودر قهوه داخل آب حل شود. بعد بیسکویتهای لیدی فینگر رو به این مخلوط آغشته کنید و داخل ظرف مورد نظرتان بچینید.
مرحله پنجم
از ترکیب خامه روی آن بریزید ، مجدد یک لایه از بیسکویت لیدی فینگر بچینید و این کارو ادامه بدید ، تا ظرف پر شود. بعد ظرف رو به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار بدید و سپس اون رو سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ حتماً قبل از اینکه پودر کاکائو را به خامه قنادی اضافه کنید ، آن را یک بار الک کنید تا خوب با خامه ترکیب شود.
◉ قبل از اینکه بیسکویتهای لیدی فینگر رو به ترکیب پودر نسکافه آغشته کنید ، اجازه بدید تا ترکیب پودر نسکافه ، پودر قند و آب کامل خنک شود و به دمای محیط برسد ، بعد بیسکویتها را به آن آغشته کنید.
◉ به هیچ عنوان بیسکویتها را خیلی مرطوب نکنید ، تا دسر شما خمیر نشود.
◉ برای اینکه تیرامیسو خوشمزهتری داشته باشید ، میتوانید آن را به مدت 12 ساعت ، قبل از سرو داخل یخچال نگهداری کنید تا استراحت کند و مزهها به خورد هم بروند.
◉ تمامی موادی که در تهیه این تیرامیسو استفاده میکنید ، باید به دمای محیط برسد و خیلی خنک نباشند.
◉ در صورتی که بیسکویت لیدی فینگر در دسترس نداشتید ، میتوانید به جای آن از بیسکویت پتی پور یا بیسکویت ساقه طلایی استفاده کنید.