طرز تهیه بوفالو وینگز با کتف و بال مرغ + طرز تهیه سس بوفالو وینگز

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه بوفالو وینگز + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه بوفالو وینگز

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ پودر سیر 1 قاشق غذاخوری

⫸ بال و کتف مرغ 1 کیلو

⫸ پاپریکا نصف قاشق غذاخوری

⫸ پودر پیاز نصف قاشق غذاخوری

⫸ اورگانو 1/3 قاشق غذاخوری

⫸ آرد 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای سس رومال

⫸ کره 30 گرم

⫸ سس تند 1 پیمانه

⫸ عسل 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس کنار بوفالو وینگز

⫸ سس ورچستر 1 قاشق غذاخوری

⫸ آب لیمو نصف قاشق غذاخوری

⫸ سس مایونز 2 پیمانه

⫸ نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

⫸ شوید 3 قاشق غذاخوری

⫸ پیازچه 1 عدد

مرحله اول

برای درست کردن این غذای خوشمزه ، ابتدا یک کیلو بال و کتف مرغ را بشورید ، بعد با دستمال اون‌ها را خشک کنید و داخل یک ظرف بریزید.

مرحله دوم

یک قاشق غذاخوری پودر سیر ، نصف قاشق غذاخوری پاپریکا ، نصف قاشق غذاخوری پودر پیاز ، 1/3 قاشق غذاخوری اورگانو روی آن بریزید. سپس مقداری نمک ، فلفل سیاه و 1 قاشق غذاخوری آرد روی مرغ بریزید.

مرحله سوم

حالا مرغ‌ها رو ماساژ بدید ، تا ادویه‌ها به خورد آن برود. بعد روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت یک ربع الی 20 دقیقه زمان بدید تا مرغ‌ها استراحت کنند.

مرحله چهارم

بعد از این مدت مقداری روغن داخل یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن خیلی داغ شد ، مرغ‌ها رو درون آن بریزید و کامل اون‌ها را سرخ کنید ، تا جایی که تقریباً خشک شوند.

مرحله پنجم

برای درست کردن سس رومال این غذا ، 1 پیمانه سس تند رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن 3 قاشق غذاخوری عسل را اضافه کنید. سپس 30 گرم کره خیلی سرد رو به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا کره ذوب شود و سس به غلظت برسد.

مرحله ششم

وقتی که مرغ‌ها سرخ شد ، اون‌ها را از داخل روغن بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید ، تا روغن اضافی آنها برود. سس را بلافاصله بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید ، روی مرغ‌ها بریزید و مرغ‌ها رو کامل به این سس آغشته کنید.

مرحله هشتم

برای درست کردن سس کنار بوفالو وینگز ، 1 قاشق غذاخوری سس ورچستر رو داخل یک ظرف بریزید و به آن نصف قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. سپس 2 پیمانه سس مایونز رو روی آن بریزید.

مرحله نهم

مقداری نمک و فلفل سیاه و 3 قاشق غذاخوری شوید به مواد سس اضافه کنید. حالا تمامی مواد سس را با هم ترکیب کنید ، تا به صورت یک دست مخلوط شوند.

مرحله دهم

در آخر بوفالو وینگز ها رو داخل یک ظرف بریزید ، بعد سس کنار اون رو در کنار مرغ‌ها قرار بدید. بعد یک عدد پیازچه را بشورید ، خرد کنید و روی مرغ‌ها بریزید و سرو کنید. نوش جان