طرز تهیه چیکن کییف اوکراینی به صورت آبدار و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه چیکن کییف + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه چیکن کییف
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ سینه مرغ 4 عدد
⫸ کره 4 قاشق غذاخوری
⫸ جعفری 3 قاشق غذاخوری
⫸ سیر 4 حبه
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ آرد گندم 2 الی 3 قاشق غذاخوری
⫸ آرد سوخاری 2 الی 3 قاشق غذاخوری
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه پیتزا مارگاریتا به روش اصیل ایتالیایی ساده و در خانه
مرحله اول
برای شروع 4 قاشق غذاخوری کره به دمای محیط رسیده رو داخل یک ظرف بریزید. سپس 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم
بعد 4 حبه سیر رو پوست بگیرید ، بشورید و بعد اون رو با چاقو به صورت خیلی ریز خرد کنید و به همراه نمک و فلفل سیاه به کره اضافه کنید.
مرحله سوم
با قاشق کره رو با این مواد مخلوط کنید. حالا یک سلفون روی سطح کار قرار بدید و از کره به شکل یک مستطیل روی سلفون بریزید و به کمک سلفون اون رو به صورت یک استوانه شکل بدید. سپس کره رو داخل فریزر قرار بدید تا سفت شود.
مرحله چهارم
4 عدد سینه مرغ رو به صورت افقی از وسط برش بزنید و با یک بیفکوب اون رو بکوبید ، تا بافت مرغ از هم باز شود. بعد روی آن مقداری نمک و فلفل سیاه بریزید.
مرحله پنجم
کرهای که کامل سفت و منجم شده است رو به اندازه مرغ برش بزنید ، وسط سینه مرغ قرار بدید ، بعد سینه مرغ رو رول کنید و داخل یک سلفون بپیچید. سپس اون رو به مدت یک ربع داخل یخچال قرار بدید.
مرحله ششم
مرغ را از داخل یخچال بیرون بیاورید و از داخل سلفون خارج کنید. سپس اون رو داخل آرد گندم و بعد داخل یک عدد تخم مرغ که اون رو با چنگال هم زدید را از لختگی در آمده بغلتانید.
مرحله هشتم
مرغ را داخل 2 الی 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری قرار بدید و همه جای مرغ رو به آرد سوخاری آغشته کنید. حالا داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید.
مرحله نهم
وقتی که روغن داغ شد ، سینه مرغ را درون آن بذارید و و هر طرف اون را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. بعد از اینکه مرغ سرخ شد ، اون را به همراه سالاد و پوره سیب زمینی سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در صورتی که میخواهید این غذا رو برای افراد بیشتری درست کنید ، به تعداد افراد به مواد اولیه اضافه کنید.
◉ کره رو باید مقداری داخل فریزر قرار بدید ، تا کامل منجمد شود و حین پیچیدن مرغ نرم نشود.