طرز تهیه دمی مراکشی با مرغ خوش عطر و بو + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه دمی مراکشی + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه دمی مراکشی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ سینه مرغ 150 گرم

⫸ سیر 2 حبه

⫸ رب 1 قاشق غذاخوری

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ فلفل سیاه، نمک، دارچین، پودر هل و زیره به مقدار لازم

⫸ برنج 3 پیمانه

⫸ آب 3 لیوان

⫸ فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد

⫸ پیازچه 2 عدد

---

مرحله اول

برای شروع سینه‌های مرغ رو به صورت مکعب‌های متوسط برش بزنید. بعد داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید و وقتی که روغن داغ شد، مرغ‌ها را داخل آن بریزید و تفت بدید تا جایی که مرغ‌ها کامل سرخ شوند.

---

مرحله دوم

بعد از اینکه مرغ‌ها سرخ شد، اون‌ها رو به کنار ماهیتابه منتقل کنید. حالا دو حبه سیر را پوست بگیرید، رنده کنید و بعد اون رو وسط ماهیتابه بریزید و تفت بدید تا جایی که سیرها کاملاً سرخ شوند.

---

مرحله سوم

بعد از اینکه سیرها سرخ شد، رب را به آن اضافه کنید تفت بدید و اجازه بدید تا بوی خامی رب هم گرفته شود. در این فاصله پیاز رو پوست بگیرید، بشورید و بارنده درشت اون رو رنده کنید. وقتی که بوی خامی رب گرفته شد، پیاز را به اون اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که پیاز سبک شود.

---

مرحله چهارم

بعد مواد رو رو با مرغ مخلوط کنید. حالا ادویه‌ها که شامل فلفل سیاه، نمک، دارچین، پودر هل و زیره هست را اضافه کنید و مواد را تفت بدید و اجازه بدید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

---

مرحله پنجم

برنجی که نیم پز کرده‌اید رو اضافه کنید به باقی مواد و انقدر تفت بدید تا جایی که برنج سرخ شود. بعد 3 لیوان آب روی مواد بریزید و قبل از اینکه آب به جوش بیاید، فلفل دلمه‌ای رنگی و پیازچه‌ای که از قبل خرد کرده‌اید را روی مواد بریزید بعد در قابلمه رو بذارید تا برنج دم بکشد و نرم شود. نوش جان

---