طرز تهیه کاچی بزرک یا زعرح قویماقی مقوی و خوش طعم با شیره انگور

کاربران عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه یک کاچی ترکی آوردیم که میتونید بسیار از کاچی معمولی مقوی تر و خوش طعم تره ، آموزش امروز طرز تهیه کاچی بزرک است .
بزرک نوعی دانه با شباهت زیاد به تخم کتان می باشد بسیار مقوی و مفید است .
با این آموزش همراه باشید .

طرز تهیه کاچی بزرک ترکیه ای با شیره انگور

مواد لازم برای 2 الی 4 نفر

⫸ آرد 3 قاشق غذاخوری

⫸ پودر بزرک 4 قاشق غذاخوری

⫸ کره یا روغن حیوانی 100 گرم

⫸ شیره انگور 1 پیمانه

⫸ آب 4 پیمانه

⫸ زعفران ، پودر هل و گلاب به مقدار لازم

مرحله اول

برای درست کردن این کاچی ابتدا باید 4 پیمانه آب را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید سپس 1 پیمانه شیره انگور را به آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا جوش بیاد ، همزمان 3 قاشق غذاخوری آرد رو داخل یک ماهیتابه دیگر بریزید و تفت بدید تا بوی خامی آن گرفته شود .

مرحله دوم

بعد از این که بوی خامی آرد گرفته شد 4 قاشق غذاخوری پودر بزرک به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و کمی تفت بدید و سپس 100 گرم کره را به آن اضافه کنید و اجازه بدید تا کره آب شود .

مرحله سوم

وقتی که کره آب شد شیره انگور رو کم کم به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی که از کناره ها شروع به قل زدن کرد به آن زعفران ، پودر هل و گلاب رو اضافه کنید و اجازه بدید تا غلیظ شود .

مرحله چهارم

وقتی که غلیظ شد حرارت را کم کنید و در قابلمه رو به همراه دمکنی بزارید و اجازه بدید تا 30 دقیقه جوشیده و جا بیفتد ؛ نوش جان