طرز تهیه لقمه مکزیکی با پنیر خامه ای و مرغ مناسب کودکان
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه لقمه مکزیکی + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه لقمه مکزیکی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ پنیر خامهای 100 گرم
⫸ ذرت پخته شده 2 قاشق غذاخوری
⫸ فلفل دلمه رنگی 1 عدد
⫸ سینه مرغ 1/2 یک عدد
⫸ نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز و پاپریکا به مقدار لازم
⫸ خمیر یوفکا به مقدار لازم
⫸ سیر 2 حبه
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی + طرز تهیه سالاد سالسای مکزیکی
مرحله اول
برای شروع یک عدد پیاز رو پوست بگیرید و بشورید و بعد به صورت نگینی آن را خرد کنید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید و صبر کنید تا روغن داغ شود. وقتی که روغن داغ شد، پیاز را داخل آن بریزید و تفت بدید تا وقتی که پیاز سبک و طلایی شود.
مرحله دوم
در این فاصله یک عدد فلفل دلمهای رو هم از وسط نصف کنید و اون رو به صورت نگینی خرد کنید. وقتی که پیاز سبک شد، فلفل دلمهای را به آن اضافه کنید و با هم تفت بدید تا بوی خامی فلفل دلمهای گرفته شود.
مرحله سوم
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به جوش آمد، سینه مرغ را داخل آن قرار بدید و زمان بدید تا سینه مرغ کاملاً آب پز شود. وقتی که سینه مرغ پخت، آن را از داخل آب بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. سپس اون را به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید.
مرحله چهارم
جعفریها رو هم بشورید و خرد کنید. حالا سینه مرغ رو به همراه ذرت پخته شده به پیاز و فلفل دلمهای اضافه کنید. مواد رو کمی تفت بدید. بعد ادویهها که شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا هست رو اضافه کنید و تفت بدید، تا بوی خامی ادویهها گرفته شود.
مرحله پنجم
وقتی که بوی خامی ادویهها گرفته شد، سیرها رو پوست بگیرید و بعد اونها را رنده کنید و به همراه پنیر خامهای مواد اضافه کنید. در آخر جعفری خرد شده را هم اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
مرحله ششم
خمیر یوفکا را روی سطح کار قرار بدید، یک قاشق از مواد روی آن بریزید و خمیر رو رول کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و وقتی که روغن خیلی داغ شد، لقمههای مکزیکی رو داخل آن قرار بدید تا همه طرف آن سرخ طلایی شود.
مرحله هفتم
وقتی که لقمه های مکزیکی سرخ شدند، آنها را از داخل روغن بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. نوش جان
نکات مهم
◉ برای هر لقه مکزیکی از دولایه خمیر یوفکا استفاده کنید تا زمان پیچیدن لقمه یا سرخ کردن آن خمیر پاره نشود.
◉ اگر خمیر یوفکا در دسترس نداشتید میتوانید از نان لواش و یا نان پیتا استفاده کنید.
◉ اگر جزو افرادی هستید که علاقه ای به طعم سیر ندارید میتوانید از پودر سیر استفاده کنید یا آن را کلا حذف کنید.
◉ حتما وقتی که لقمه های مکزیکی را سرخ کردید، آنها را روی دستمال روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافی آن برود و لقمه شما زیاد چرب نباشد.