طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات به سبک چینی همراه نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ کدو 1 عدد
⫸ هویج 1 عدد
⫸ فلفل دلمه ای 1 عدد
⫸ سیر 4 حبه
⫸ فلفل قرمز و ادویه مرغ به مقدار لازم
⫸ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
⫸ سینه مرغ نصف 1 عدد
⫸ سس سویا 3 قاشق غذاخوری
⫸ نودل با طعم مرغ 1 بسته
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه خوراک نودل با گوشت چرخ کرده و سبزیجات
مرحله اول
برای درست کردن نودل مرغ و سبزیجات ، ابتدا سینه مرغ رو به صورت نوارهای خیلی باریک برش بزنید و داخل یک ظرف بریزید. بعد دو حبه سیر را پوست بگیرید ، بشورید ، رنده کنید و به مرغ اضافه کنید. سپس به آن فلفل قرمز و ادویه مرغ را اضافه کنید.
مرحله دوم
بعد روغن زیتون رو رو اون بریزید ، سپس سس سویا را به مرغ اضافه کنید و مرغ را با این مواد مخلوط کنید تا مزهها به خورد مرغ برود. بعد روی ظرف رو سلفون بکشید و آن را داخل یخچال به مدت نیم ساعت قرار بدید تا مرغها خوب مزهدار شود.
مرحله سوم
در فاصله مزهدار شدن مرغها ، کدو را بشورید و بعد آنها را به صورت نواری خیلی نازک خرد کنید ، داخل یک ظرف بریزید و کنار بذارید. سپس هویج را هم بشورید ، پوست بگیرید و به صورت نواری نازک خرد کنید و به کدوهای داخل ظرف اضافه کنید.
مرحله چهارم
در آخر هم یک عدد فلفل دلمهای رو بشورید ، از وسط نصف کنید و هستههای آن را از داخل آن خارج کنید. فلفل دامه ای را به صورت نواری نازک خرد کنید و به باقی سبزیجات اضافه کنید.
مرحله پنجم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بالا قرار بدید ، سپس مرغهای مزهدار شده را از داخل یخچال بیرون بیاورید و داخل ماهیتابه بریزید ، با حرارت بالا مدام تفت بدید تا مرغهای شما آب نیندازد و سرخ شود.
مرحله ششم
وقتی که مرغها سرخ شد ، آنها را از داخل ماهیتابه بیرون میآورد و کنار بزارید. حالا سبزیجات را داخل همان ماهیتابه بریزید سپس دو حبه سیر دیگر را هم پوست بگیرید ، رنده کنید و به سبزیجات اضافه کنید و تفت بدید.
مرحله هفتم
وقتی که سبزیجات کمی تفت خورد ، به آنها سس سویا را اضافه کنید و مجدد تفت بدید. در فاصله تفت خوردن سبزیجات ، نودل رو هم داخل آب جوش بریزید تا نرم شود.
مرحله هشتم
وقتی که نودل نرم شد ، آن را به سبزیجات اضافه کنید. بعد مرغهای سرخ شده را هم به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، تا تمامی مواد به صورت یک دست ترکیب شود. بعد نودل را داخل یک ظرف بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در صورتی که مرغ دوست نداشتید ، میتوانید به جای آن از گوشت که به صورت نواری آن را برش زدهاید ، استفاده کنید.
◉ در صورتی که سیر نداشتید ، میتوانید به جای آن از حریره سیر استفاده کنید.
◉ به هیچ عنوان به این غذا نمک نزنید ، زیرا سس سویا و ادویه نودل نمک دارند و اضافه کردن نمک اضافی ، باعث شور شدن غذا میشود.
◉ توجه داشته باشید که سبزیجات داخل نودل ، نباید زیادی پخته و نرم شوند و باید حتماً ترد و تازه بمانند.
◉ میتوانید برای عطر بیشتر غذا کمی سرکه بالزامیک هم به مرغ اضافه کنید.
◉ سبزیجاتی که برای این غذا استفاده میکنید ، کاملاً دلبخواهی است و شما میتوانید از قارچ ، ذرت ، پیازچه و کلم بروکلی استفاده کنید.