طرز تهیه پاستا سیر و رزماری با سس مخصوص و بافت خامه‌ ای

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پاستا سیر و رزماری + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه پاستا سیر و رزماری

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ پاستا 100 گرم

⫸ سیر 2 حبه

⫸ رزماری 2 شاخه

⫸ گوشت چرخ‌کرده 150 گرم

⫸ نخود فرنگی 1 پیمانه

⫸ پنیر خامه‌ای 150 گرم

⫸ فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای درست کردن پاستای سیر و رزماری ، داخل 2/3 ارتفاع قابلمه آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار بدید و زمان بدید تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به جوش آمد ، پاستاها را به همراه مقداری نمک داخل آب بریزید و بعد از گذشته 7 دقیقه پاستاها را از داخل آب بیرون بیاورید و کنار بذارید تا کامل خنک شود.

---

مرحله دوم

برگ‌های رزماری رو ساقه جدا کنید و بعد اون‌ها رو بشورید. سپس سیرها رو پوست بگیرید و اون‌ها را هم بشورید. حالا سیر و برگ رزماری رو به صورت ساطوری و ریز خرد کنید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید.

---

مرحله سوم

نصف ترکیب برگ رزماری و سیر رو داخل ماهیتابه بریزید و یک دقیقه اون رو تفت بدید. بعد از گذشت یک دقیقه ، گوشت چرخ کرده را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید و تفت بدید ، تا جایی که گوشت از خامی بیفتد و تغییر رنگ بدهد.

---

مرحله چهارم

وقتی که گوشت تغییر رنگ داد ، نخود فرنگی رو به همراه فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا پنیر خامه‌ای رو روی مواد بریزید ، تا جایی که کاملاً باز بشود و با باقی مواد سس ترکیب شود.

---

مرحله پنجم

مقداری آب پاستا به مواد اضافه کنید و مجدد با هم مخلوط کنید. حالا باقیمانده ترکیب برگ رزماری و سیر رو به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید. در آخر پاستا رو به سس اضافه کنید و یک دقیقه مواد رو هم بزنید ، بعد اون رو از روی حرارت بردارید و پاستا رو داخل ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان

---