طرز تهيه سوپ تركاری افغانستانی ساده و خانگی برای اطفال

سلام به هنرمندان عزیز سایت آشپزم در ادامه همراه این آموزش باشید با طرز تهیه سوپ شلغم با مرغ + نکات تکمیلی. همراه ما باشید.

طرز تهيه سوپ تركاری افغانستانی

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ لوبیا سبز نصف پیمانه

⫸ هویج 1 عدد

⫸ شلغم 2 عدد

⫸ کلم 1/4 عدد

⫸ ساقه کرفس 3 عدد

⫸ پیاز 2 عدد

⫸ سینه و ران 1 عدد مرغ

⫸ کدو 1/4 پیمانه

⫸ زردچوبه 1 قاشق چایخوری

⫸ فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

⫸ اسفناج 1 دسته

⫸ نمک به مقدار لازم

⫸ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

---

مرحله اول

برای شروع مرغ‌ها رو داخل قابلمه بریزید و بعد به آنها نمک و زردچوبه رو اضافه کنید. حالا 2 عدد پیاز رو پوست بگیرید، بشورید و بعد آن ها را به صورت نگینی خرد کنید و به مرغ‌ها اضافه کنید. سپس یک لیتر آب داغ داخل قابلمه بریزید.

---

مرحله دوم

قابلمه رو به مدت 20 دقیقه روی حرارت قرار بدید، تا وقتی که مرغ‌ها بپزد. بعد از این مدت چک کنید، اگر مرغ‌ها نپخته بود، دوباره زمان بدید تا مرغ‌ها کاملاً پخته شوند. بعد از اینکه مرغ‌ها پخت آنها را از داخل آب بیرون بیاورید و کنار بزارید.

---

مرحله سوم

هویج را پوست بگیرید و بعد به صورت نگینی خرد کنید. 2 عدد شلغم رو هم پوست بگیرید و خرد کنید. بعد کلم‌ها رو هم خرد کنید. ساقه کرفس رو هم به همراه لوبیا سبز خرد کنید.

---

مرحله چهارم

حالا تمامی موادی که خرد کرده‌اید رو داخل آبی که مرغ داخل آنها پخته بود بریزید و هم بزنید. سپس اسفناج‌ها را هم بشورید و بدون اینکه خرد کنید، داخل قابلمه به مواد قبلی اضافه کنید. سپس 30 دقیقه به سبزیجات اجازه بدید تا پخته و نرم شوند.

---

مرحله پنجم

در این فاصله مرغ‌ها رو به کمک چنگال ریش ریش کنید و به سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید. حالا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه رو هم به مواد سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه اجازه بدید تا سوپ به غلظت برسد. نوش جان

---