طرز تهیه آش ماش پیازو قزوین ساده و خوش طعم بسیار مقوی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه آش ماش پیازو + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه آش ماش پیازو

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ برنج نیم دانه 3 پیمانه

⫸ عدس و ماش 1 پیمانه

⫸ لوبیا قرمز 1 پیمانه‏

⫸ لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه‏

⫸ گوشت 200 گرم

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ دارچین 3 قاشق غذاخوری

⫸ نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

⫸ پیاز داغ طلایی 1 پیمانه

---

مرحله اول

برای درست کردن این آش خوشمزه ، عدس و ماش رو به همراه لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی داخل یک ظرف بریزید و به آن یک پیمانه آب اضافه کنید.

---

مرحله دوم

زمان بدید تا یک شب تا صبح داخل آب بمانند ، خیس بخورند و نفخ آنها گرفته شود. در این مدت حتماً چند بار آب اون‌ها را عوض کنید تا نفخ آنها به صورت کامل گرفته شود و زودتر بپزد.

---

مرحله سوم

3 پیمانه برنج نیم دانه رو داخل یک ظرف بریزید و به آن آب جوش و مقداری نمک اضافه کنید. چند ساعت اجازه بدید که برنج داخل آب بمانند و خیس بخورند.

---

مرحله چهارم

یک عدد پیاز رو پوست بگیرید و بشورید ، بعد اون را به صورت خلالی خرد کنید. حالا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز رو درون آن بریزید و تفت بدید. سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید و مجدد تفت بدید تا پیاز سبک و طلایی شود.

---

مرحله پنجم

وقتی که پیاز سبک و طلایی شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و مجدد تفت بدید تا رنگ گوشت عوض شود. بعد روی آن مقداری آب بریزید و در قابلمه را بزارید تا گوشت با حرارت متوسط بپزد.

---

مرحله ششم

در این فاصله لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی رو داخل یک قابلمه بریزید و به آن کمی زردچوبه و آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا لوبیاها پخته شود.

---

مرحله هفتم

بعد از حدود یک ساعت برنج ، ماش و عدس را به حبوبات اضافه کنید و زمان بدید تا حبوبات به صورت کامل پخته شود. بعد از اینکه گوشت پخت ، اون رو از داخل قابلمه بیرون بیاورید و بکوبید تا له شود.

---

مرحله هشتم

بعد آب گوشت را از صافی رد کنید تا یکدست شود. حالا نیمی از آب گوشت رو به همراه گوشت کوبیده شده به حبوبات پخته شده اضافه کنید.

---

مرحله نهم

حدود 15 دقیقه بعد نیمی از پیاز داغ ، دارچین ، نمک و فلفل سیاه رو به آش اضافه کنید و سه ساعت زمان بدید تا آش بپزد و جا بیفتد.

---

مرحله دهم

حتماً هر 10 دقیقه یک بار آش رو هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از اینکه آش پخت ريال اون رو داخل ظرف‌های سرو بریزید و روی اون را با گوشت ریش ریش شده و پیاز داغ تزیین کنید. نوش جان

---