طرز تهیه آش اوماج چغندر به روش سنتی اصفهان ساده و پر فایده
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه آش اوماج چغندر + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه آش اوماج چغندر
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ چغندر 3 عدد
⫸ آرد 4 قاشق غذاخوری
⫸ سرکه 4 قاشق غذاخوری
⫸ آب به مقدار لازم
⫸ نمک به مقدار لازم
مرحله اول
برای درست کردن آش اوماج چغندر اصفهانی ، ابتدا چغندرها را بشورید و بعد اونها رو پوست بگیرید. با رنده درشت چغندرها را رنده کنید و داخل قابلمه بریزید.
مرحله دوم
روی چغندرها آب بریزید تا جایی که روی اونها به صورت کامل با آب پوشیده شود. بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا چغندرها به صورت کامل بپزند و نرم شوند.
مرحله سوم
آرد رو داخل یک لیوان آب بریزید و ترکیب کنید تا آرد داخل آب باز شود. بعد اون رو به چغندرهای داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید ، تا جایی که آرد بجوشد و خامی آن گرفته شود.
مرحله چهارم
بعد از اینکه بوی خامی آرد گرفته شد ، اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید ، بعد به آن مقداری نمک و سرکه اضافه کنید و ترکیب کنید و آش رو سرو کنید نوش جان
نکات مهم
◉ زمانی که میخواهید چغندرها را بپزید ، به هیچ عنوان در قابلمه را نذارید و حتماً حرارت رو کم کنید تا چغندر سر نرود.
◉ حتماً هنگام سرو آش نمک و سرکه رو به آن اضافه کنید ، تا طعم خود را از دست ندهند و آرد به خوبی پخته شود.