طرز تهیه چیپس پیچ پیچی ترد و خوشمزه با طعم های مختلف
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه چیپس پیچ پیچی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه چیپس پیچ پیچی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ سیب زمینی 5 عدد
⫸ نشاسته 2 قاشق غذاخوری
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
⫸ تخم گشنیز به مقدار لازم
⫸ پولبیبر به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه فر چیپس یا چیپس فنری خانگی بدون فر
مرحله اول
برای درست کردن این چیپسهای خوشمزه ، ابتدا سیب زمینیها را پوست بگیرید و بعد اونها رو به صورت خیلی نازک برش بزنید. حالا داخل یک ظرف آب خیلی سرد بریزید. بعد سیب زمینیها رو درون آن بریزید و دوبار سیب زمینیها را درون آب بچرخانید.
مرحله دوم
سیب زمینی ها رو از داخل آب بیرون بیاورید و روی یک حوله اونها را به صورت جداگانه بچینید. مجدداً روی آنها یک حوله بکشید و اجازه بدید تا خشک شوند.
مرحله سوم
وقتی که سیب زمینیها خشک شد ، روی آنها نشاسته بریزید و تمام سیب زمینیها رو به نشاسته آغشته کنید. حالا دو عدد سیب زمینی روی هم قرار بدید ، اونها رو رول کنید و یک خلال دندون درون آنها فرو کنید تا موقع سرخ شدن باز نشود.
مرحله چهارم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید تا روغن کاملاً داغ شود. وقتی که روغن خیلی داغ شد ، سیب زمینیها را درون آن قرار بدید و زمان بدید تا سیب زمینیها طلایی و سرخ شوند.
مرحله پنجم
وقتی که سیب زمینیها سرخ شد ، اونها را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و خلال دندانها را از آن جدا کنید. سیب زمینیها رو داخل یک کاسه بریزید.
مرحله ششم
به سیبزمینیها نمک ، فلفل سیاه ، تخم گشنیز و پول بیبر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمام سیب زمینیها به ادویه آغشته شوند. بعد اجازه بدید تا سیب زمینیها خنک شود. سپس اونها را به همراه هر چیزی که دوست دارید ، سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ به هیچ عنوان نشاسته را از داخل این دستور پخت حذف نکنید. زیرا وجود نشاسته ، باعث ترد شدن چیپسهای شما میشود.
◉ حواستان باشد که ادویهها را باید زمانی به چیپس اضافه کنید ، که کاملاً داغ است. پس بلافاصله از اینکه سیب زمینیها را از داخل روغن بیرون آوردید آنها را به ادویه آغشته کنید.
◉ ادویههای این دستور پخت ، کاملاً دل بخواهی است و شما میتوانید با توجه به ذائقه خود اونها را عوض کنید.