طرز تهیه چیز کیک براونی اصل به روش کافی شاپی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه براونی پنیری + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه براونی پنیری

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ شکلات تلخ 150 گرم

⫸ کره 120 گرم

⫸ شکر دانه ریز 3/4 پیمانه

⫸ شکر قهوه ای 1/4 پیمانه

⫸ تخم مرغ 2 عدد

⫸ وانیل نصف قاشق چایخوری

⫸ آرد نصف پیمانه

⫸ پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم پنیری

⫸ پنیر خامه ای 225 گرم

⫸ شکر دانه ریز نصف پیمانه

⫸ تخم مرغ 1 عدد

⫸ وانیل نصف قاشق چایخوری

---

مرحله اول

برای درست کردن این براونی خوشمزه ، ابتدا 150 گرم شکلات تلخ رو به صورت درشت خرد کنید و به همراه 120 گرم کره به دمای محیط رسیده ، داخل یک ظرف بریزید. حالا ظرف رو روی حرارت کتری قرار بدید ، تا شکلات به روش بن ماری ذوب و آب شود.

---

مرحله دوم

وقتی که شکلات ذوب شد ، به آن شکر و شکر قهوه‌ای رو اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید ، تا شکر با شکلات کامل مخلوط شود و به یک ترکیب یک دست برسید.

---

مرحله سوم

یک عدد تخم مرغ رو روی این مواد بشکنید ، نصف قاشق چای‌خوری وانیل رو هم به این مواد اضافه کنید و هم بزنید ، تا تخم مرغ با مواد ترکیب شود. تخم مرغ دوم را هم روی مواد بشکنید و هم بزنید ، تا تخم مرغ دوم هم با مواد مخلوط شود.

---

مرحله چهارم

وقتی که مواد یکدست شد ، نصف پیمانه آرد رو با 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنید و به کمک الک ، به این مواد اضافه کنید. مجدد با همزن دستی هم بزنید ، تا یکدست شود. حالا این مواد رو کنار بذارید.

---

مرحله پنجم

برای درست کردن کرم پنیری ، 225 گرم پنیر خامه‌ای به دمای محیط رسیده رو داخل یک ظرف بریزید و با همزن دستی هم بزنید ، تا بافت پنیر از هم باز شود.

---

مرحله ششم

سپس به آن نصف پیمانه شکر رو اضافه کنید و هم بزنید ، تا شکر به خورد پنیر برود. بعد یک عدد تخم مرغ رو به همراه نصف قاشق چای‌خوری وانیل روی این مواد بشکنید و مجدد هم بزنید ، تا تخم مرغ با مواد پنیری ترکیب شود.

---

مرحله هشتم

داخل یک قالب مستطیل شکل کاغذ روغنی قرار بدید ، بعد مایع شکلاتی کیک رو روی آن بریزید و 2 قاشق از مایع شکلاتی رو نگه دارید. سپس سطح اون رو صاف کنید.

---

مرحله نهم

کرم پنیری رو روی قسمت شکلاتی بریزید و سطح اون رو صاف کنید. دو قاشق باقیمانده از مایع شکلاتی رو روی کرم پنیری بریزید. حالا قالب رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار بدید و نیم ساعت زمان بدید تا براونی پخته شود.

---

مرحله دهم

بعد از نیم ساعت قالب را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا براونی خنک شود. بعد آن را از داخل قالب خارج کنید و سرو کنید. نوش جان

---